Οκτώβρης χωρίς κολοκύθες δεν γίνεται! Και όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτες τις τιμάμε! Οπότε για σήμερα σου ετοίμασα ένα αφράτο, υγρό και απίστευτα αρωματικό κολοκυθόψωμο (πες το και κέικ κολοκύθας – δεν παρεξηγώ εγώ), με την υπέροχη του την υφή, τη γλυκιά του γεύση για να συνοδεύσει τον πρωινό σου (και όχι μόνο) καφέ, την κανέλα του, το πιπεράτο τζίντερ, το μπαχάρι του, τα όλα του! Λίγο χρόνο θέλεις για να ψήσεις την κολοκύθα, κατά τα άλλα ετοιμάζεται σε 15 λεπτά και μετά μπαίνει φούρνο. Και όταν μπει στο φούρνο σου εγγυώμαι ότι θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι! Και σε περίπτωση που θέλεις να προσθέσεις και επιπλέον διατροφική αξία δεν έχεις παρά να βάλεις στο μίγμα σου και μερικά scoop από την οργανική πρωτεΐνη AMINO ANIMO κολοκύθας (ΕΔΩ)! Έτσι θα έχεις και το γλυκάκι και την ενέργεια! Η οποία είναι και χωρίς γλουτένη, και GMO free και φυσικά vegan!

Το κολοκυθόψωμο μας:

• είναι plant based / vegan
• είναι πεντανόστιμο
• είναι πρωτεινούχο
• είναι εύκολο
• είναι απίστευτα αρωματικό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αφράτο και υγρό γλυκό κολοκυθόψωμο

Recipe by KonstantinosCourse: ΓλυκόCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

14

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

1

hour 

25

minutes

Αφράτο, υγρό και απίστευτα αρωματικό κολοκυθόψωμο (πες το και κέικ κολοκύθας – δεν παρεξηγώ εγώ), με την υπέροχη του την υφή, τη γλυκιά του γεύση για να συνοδεύσει τον πρωινό σου (και όχι μόνο) καφέ!

Υλικά

• 1 κίτρινη κολοκύθα (butternut squash)

• 1 κούπα καστανή ζάχαρη

• 120 ml ηλιέλαιο

• 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• 3 κ.σ. μηλόξυδο

• 2 κ.σ. φυτικό γάλα

• 260 γρ. αλεύρι

• 1 κ.γ. σόδα φαγητού

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/4 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. κανέλα

• 1/2 κ.γ. τζίντερ σε σκόνη

• 1/4 κ.γ. μπαχάρι

• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο

• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

• 2 – 3 scoop οργανική πρωτεΐνη ΑMINO ANIMO κολοκύθας (ΕΔΩ)

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στην συνέχεια είτε την ψήνουμε στο φούρνο στους 190C για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει, είτε την μαγειρεύουμε στον ατμό για 25 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμη τη βάζουμε σε ένα μπλέντερ και τη χτυπάμε να γίνει πουρές. Εναλλακτικά την κάνουμε πουρέ με ένα πιρούνι.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και την οργανική πρωτεΐνη AMINO ANIMO κολοκύθας. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε μια κούπα (250 ml) από τον πουρέ κολοκύθας, μαζί με τη ζάχαρη και όλα τα υπόλοιπα υγρά υλικά.
• Αδειάζουμε τα στεγνά υλικά μέσα στα υγρά σε τρεις δόσεις και ανακατεύουμε ταυτόχρονα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Στρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μίγμα. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κολοκυθόψωμο βυθίζουμε στο κέντρο μια οδοντογλειφίδα. Αν βγει καθαρή είναι έτοιμο. Πριν το κόψουμε το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Σημειώσεις

• Μπορούν αν θέλουμε να προσθέσουμε και ένα – δύο κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας