Σε ποιόν δεν αρέσει η παρμεζάνα? Χέρια να δω…Κανείς? Όχι? Τέλεια λοιπόν! Εντάξει, εγώ τη λατρεύω! Για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, χρόνια πριν· πριν ακόμα το γυρίσω στο βιγκανισμό – πασπάλιζα με παρμεζάνα τα πάντα! Από μακαρονάδες μέχρι πράσα. Και από τηγανιτές πατάτες, μέχρι και τα παγωτά μη σου πω! Δεν είχε σημασία τι ήταν αυτό που θα έτρωγα. Έπρεπε να μοιάζει με την κορυφή του Έβερεστ! Με νιώθεις, το ξέρω!

  Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε. Και φυσικά πολλά έχουν αλλάξει από τότε. Αλλά η αγάπη μου για την παρμεζάνα έμεινε ίδια. Έπρεπε όμως να αλλάξει μορφή. Και γι’ αυτό σκέφτηκα σήμερα, να σου δείξω πως μπορείς να κάνεις μια απίστευτα εύκολη και νόστιμη βίγκαν παρμεζάνα. Είναι αλμυρή, τυρένια και έχει γεμάτη γεύση – είναι απλά τέλεια! Και αν θες τη γνώμη μου, θεωρώ πως είναι πιο νόστιμη από την κανονική παρμεζάνα. Να φανταστείς ότι ακόμα και η φίλη μου η Μελίνα (η οποία δεν είναι βίγκαν), μου ζήτησε τη συνταγή, και έχει πλέον σε μόνιμη βάση έτοιμη παρμεζάνα στο ψυγείο της!

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι:

• Βίγκαν
• Χωρίς γλουτένη
• Πολύ εύκολη

  Κάθε φορά κάνω 2 – 3 δόσεις μαζί, ώστε πάντα να έχω ετοιμη για παν ενδεχόμενο. Θα τη λατρέψεις πάνω από ζυμαρικά, σαλάτες, πίτσα, ψητές πατάτες, ή όπου θα χρησιμοποιούσες παρμεζάνα. Ααα και ξέχασα να σου πω· είναι έτοιμη σε 3 λεπτά!

Εύκολη Βίγκαν Παρμεζάνα

Recipe by Beets meCourse: ΣυνοδευτικόCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

15

Προετοιμασία

3

minutes

Πάρα πολύ εύκολη και πεντανόστιμη βίγκαν παρμεζάνα που γίνεται σε 3 μόλις λεπτά!

υλικα

• 3/4 της κούπας κάσιους ωμά

• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά

• 3/4 κ.γ. αλάτι

• 1/4 κ.γ. σκόρδο σκόνη

Εκτελεση

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν τρίμματα.
• Μεταφέρουμε την παρμεζάνα σε ένα βάζω και τη διατηρούμε μέχρι 3 – 4 εβδομάδες στο ψυγείο

Σημειωσεισ

• ΠΡΟΣΟΧΗ: Δε θέλουμε να γίνει η παρμεζάνα τελείως σκόνη. Απλά όσο πιο ψιλά τρίμματα γίνεται.

Καλά Μαγειρέματα!