Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά σόγιας, το θυμάρι και τη σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το ζεστό νερό ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά ώστε η σόγια να τραβήξει το νερό και να φουσκώσει.
• Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το GreenVie cheddar flavor στο μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ζυμώνουμε και με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Σχηματίζουμε μια μπάλα και μεταφέρουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να σφίξει.
• Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο. Προθερμaίνουμε το φούρνο στους 200C. Χωρίζουμε το μείγμα στα 4 για να σχηματίσουμε 2 μεγάλα μπιφτέκια ή στα 8 για να κάνουμε 4 μικρά μπιφτέκια. Παίρνουμε ένα μέρος του κιμά και το ανοίγουμε στην παλάμη μας να γίνει επίπεδο. Γεμίζουμε με το GreenVie cheddar flavor (θέλουμε 2 – 3 φέτες τη μία πάνω στην άλλη για να βγει παχιά η γέμιση). Παίρνουμε ακόμα ένα μέρος από τον κιμά και το ανοίγουμε στην παλάμη μας και το χρησιμοποιούμε για να κλείσουμε τη γέμιση. Σφίγγουμε το μπιφτέκι στα χέρια μας ώστε να κλειστεί καλά η γέμιση μέσα. Συνεχίζουμε με τον υπόλοιπο κιμά. Βάζουμε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί, τα λαδώνουμε ελαφρώς και μεταφέρουμε στο φούρνο όπου ψήνουμε περίπου 10 λεπτά από την κάθε μεριά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.