Πριν από μερικά χρόνια άκουγα φυστικοβούτυρο και το έβαζα στα πόδια. Δεν μου άρεσε καθόλου, και απορούσα με όλους αυτούς που μου λέγανε ότι το τρώνε σε καθημερινή βάση. ”Μα πως; Δεν τρώγεται αυτό το πράγμα!”, έλεγα. Το είχα δοκιμάσει με διάφορους συνδυασμούς. Φρούτα, σιρόπια, πραλίνες, την κλασική Αμερικανιά peanut butter and jelly sandwich, όπως και να το έτρωγα απλά δεν…

Τα χρόνια όμως περάσανε, και μια ωραία μέρα είπα να κάνω άλλη μια προσπάθεια (γενικά είμαι από αυτούς του ανθρώπους που δίνουν ευκαιρίες στα φαγιά! Στους ανθρώπους πιο δύσκολα!). Που λες, παίρνω μια ώριμη μπανάνα, τη λιώνω με ένα πιρούνι πάνω σε ένα πιάτο, ρίχνω από πάνω και μια κουταλιά φυστικοβούτυρο, τα ανακατεύω, και απλώνω όλο αυτό πάνω σε μια φέτα ψωμί (ολικής παρακαλώ). ΑΠΟΚΆΛΥΨΉ! Άνοιξαν οι ουρανοί! Άγγελοι τραγουδούσαν ωσαννά! Ένα χερουβείμ μου έκανε αέρα να συνέλθω, και ούτω καθεξής.

Τώρα για ποιο μυστήριο λόγο σε εκείνη τη φάση μου άρεσε, δε θα μάθει ποτέ κανείς. Και ίσως να αναρωτιέσαι για ποιο λόγο είχα φυστικοβούτυρο στο σπίτι ενώ δεν το έτρωγα; Εύλογη η απορία σου. Δεν ξέρω, είναι η απάντηση μου.

Οπότε σήμερα σκέφτηκα να σου δείξω πως μπορείς να κάνεις το δικό σου φυστικοβούτυρο! Είναι εύκολο, οικονομικό, και το καλύτερο; Μπορείς να το προσαρμόσεις στα δικά σου θέλω! Δεν υπάρχουν περιορισμοί. Μπορεί να το θέλεις πιο γλυκό, πιο αλμυρό, με αγαύη, με ζάχαρη, με κακάο ή πιο crunchy. Η διαδικασία είναι πάρα πολύ απλή. Παίρνω ωμά φυστίκια (εσύ μπορείς να πάρεις και ψημένα, αλατισμένα), και τα ψήνω. Τα χτυπάω σε ένα δυνατό μούλτι με ότι υλικά θέλω να προσθέσω και Τα Νταααα! Έτοιμο!

Όπως είπα, δεν υπάρχουν περιορισμοί. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι απλά ενδεικτική το πως αρέσει σε μένα το φυστικοβούτυρο! Ήπια γλυκό, με μια αλμυρή επίγευση, και κρεμώδες. Πάμε να δούμε τη συνταγή!

Φυστικοβούτυρο με Χουρμάδες

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΠρωινόCuisine: Ευρωπαϊκή/ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Εύκολο φυστικοβούτυρο με βασιλικούς χουρμάδες. Ήπια γλυκό, με μια αλμυρή επίγευση, και κρεμώδες.

Ingredients

• 250 γρ φιστίκια ωμά*

• 3 – 4 βασιλικούς χουρμάδες*

• 1/4 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

Directions

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC.
• Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα. Αδειάζουμε μέσα τα φυστίκια, και τα ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
• Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε, ανοίγουμε μια πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε τα φυστίκια στο κέντρο. Κλείνουμε την πετσέτα διπλώνοντας όλες τις πλευρές προς τα μέσα, σαν να δημιουργούμε ένα φάκελο. Με τα χέρια μας τρίβουμε τα φυστίκια πάνω από την πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε τις φλούδες.
• Αφού κρυώσουν τα φυστίκια προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι ή μπλέντερ, και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή – περίπου 8 – 10 λεπτά. Προσοχή: Αν χρησιμοποιούμε μούλτι δεν χτυπάμε συνεχόμενα για πάνω από 15 δευτερόλεπτα. Μπορεί να καεί!
• Μόλις είναι έτοιμο, φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο, για αρκετές εβδομάδες.

Notes

• Αντί για ωμά φυστίκια μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ψημένα – αλατισμένα.
• Αντί για χουρμάδες μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι γλυκαντικό προτιμάς εσύ.

Καλά μαγειρέματα!