Αγαπάμε την πίτσα στο Beets me. Πολύ. Αγαπάμε ωστόσο και τα σάντουιτς. Και είναι φορές που αγαπάμε να τα συνδυάζουμε! Κάπως έτσι κάνουμε αυτό το αφράτο, λαχταριστό πίτσα σάντουιτς που τα συνδυάζει και τα δύο. Επειδή όμως ήθελα να το κάνω ακόμα καλύτερο το συνδυάζω με μια τέλεια σάλτσα πιπεριάς και το GreenVie Gouda flavor που ταιριάζει τέλεια στα σαντουιτσάκια σου και είναι χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και χωρίς φοινικέλαιο! Πρόσθεσε λίγο καπνιστό τόφου, ρόκα και θα έχεις το τέλειο σάντουιτς για το σχολείο, τη δουλειά ή για ένα νόστιμο βραδινό!
Το pizza sandwich:
- είναι αφράτο
- είναι χορταστικό
- είνια νόστιμο
- είναι μια τέλεια ιδέα για σάντουιτς
- η ζύμη του είναι αρκετά έυκολη
- είναι 100% plant based
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Pizza sandwich με σάλτσα πιπεριάς και καπνιστό τόφου
Course: Κυρίως, Σνακ, ΠρωινόCuisine: Ευρωπαϊκή, ΑμερικάνικηDifficulty: 3/53
30
minutes20
minutes90
minutesΤέλειο πίτσα σάντουιτς με αφράτη και μαλακή ζύμη, γεμισμένο με σάλτσα πιπεριάς plant based τυρί και καπνιστό τόφου
Υλικά
- Για τη βάση
1 κούπα νερό – 240 ml (χλιαρό στο άγγιγμα)
1/4 κ.γ. μαγιά
2 πρέζες καστανή ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι για όλες τι χρήσεις (περίπου 280 γρ.)
1 κ.γ. αλάτι
- Για τη σάλτσα πιπεριάς
2 πιπεριές φλωρίνης
Ελαιόλαδο
1 τσίλι πιπεριά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου
100 mlζωμός λαχανικών
Μια πρέζα κύμινο
Μια πρέζα ζάχαρη
Αλάτι (αν χρειαστεί)
- Υπόλοιπα υλικά
6 φέτες GreenVie gouda flavor
200 gr. καπνιστό τόφου
3 χούφτες ρόκα
Εκτέλεση
- Για τη ζύμη
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό μαζί με τη μαγιά και τη ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το νερό μέσα στο αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Η ζύμη θα είναι υγρή και θα κολλάει. Όταν θα έχουμε μια ζύμη κάνουμε δύο – τρία διπλώματα (αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι). Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε κάπου ζεστά για 1 – 1 1/2 ώρες μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να γίνει διπλάσια.
- Σε μια καθαρή και πολύ καλά αλευρωμένη επιφάνεια αδειάζουμε τη ζύμη μας. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι από πάνω για να μπορέσουμε να τη χειριστούμε. Τη χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη. “Τσιμπάμε” περιμετρικά το κάθε κομμάτι και τραβάμε τη ζύμη φέρνοντας την από κάτω ώστε να σχηματιστεί μια μπάλα.. Σε αυτό το σημείο είτε συνεχίζουμε με τη συνταγή, είτε – αν θέλουμε – σκεπάζουμε τα μπαλάκια με μια νωπή πετσέτα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30 λεπτά. Όση περισσότερη ώρα τα αφήσουμε τόσο καλύτερα θα γίνουν τα ψωμάκια μας.
- Προθερμαίνουμε Όταν έρθει η ώρα παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε κύκλο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ραντίζουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο. Αλείφουμε το ελαιόλαδο με ένα πινέλο και φέρνουμε τη μία άκρη της ζύμης πάνω από τη άλλη σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε περίπου 15 λεπτά.
- Για τη σάλτσα πιπεριάς
- Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Όταν τις βγάλουμε από το φούρνο τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το κλείνουμε για 15 λεπτά. Ο ατμός θα βοηθήσει να αφαιρέσουμε πιο εύκολα τη φλούδα. Εντωμεταξύ σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και την τσίλι πιπεριά. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το ζωμό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και να κατέβει περίπου στα μισά.
- Όταν είναι έτοιμες οι πιπεριές τις βγάζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα και τους σπόρους και τις βάζουμε σε έναν πολυκόφτη. Προσθέτουμε το ζωμό που ετοιμάσαμε και τα χτυπάμε. Αδειάζουμε το περιεχόμενο πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Όταν είναι έτοιμη τη μεταφέρουμε σε ένα βάζω και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 4 – 5 μέρες.
- Ετοιμάζουμε το σάντουιτς
Σημειώσεις
- Πρόσθεσε τη γέμιση της αρεσκείας σου!
