Μελιτζάνες με ρεβίθια και γκαράμ μασάλα σε υπέροχα flatbread! Ένα καλοκαιρινό φαγητό, πεντανόστιμο, με γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα, ελαφρώς πικάντικο και πολύ εύκολο. Και με τον πολυμάγειρα Mix ‘n cook της Rohnson από το VASILIAS (ΕΔΩ) το μαγείρεμα γίνεται ακόμα πιο εύκολο! Με περισσότερες από 30 λειτουργίες, τεμαχίζει, ζυγίζει, μαγειρεύει στον ατμό, μαγειρεύει, σοτάρει, μπλεντάρει και απλά κάνει τη ζωή σου πιο εύκολη! Συνδέεται με το κινητό σου και την εφαρμογή της Rohnson από την οποία έχεις πρόσβαση σε ατελειωτες συνταγές και ταυτόχρονα μπορείς να χειρίζεσαι απευθείας τον πολυμάγειρα! Ανακάλυψε ένα νέο τρόπο μαγειρέματος που θα σου λύσει τα χέρια!
Οι μελιτζάνες με τα ρεβίθια:
- είναι πεντανόστιμες
- είναι εύκολες
- είναι καλοκαιρινές
- είναι αρωματικές
- γεμάτες πρωτεΐνη
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Μελιτζάνες με ρεβίθια με γκαράμ μασάλα σε flatbread
Course: ΚυρίωςCuisine: OrientalDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΜελιτζάνες με ρεβίθια και γκαράμ μασάλα σε υπέροχα flatbread! Ένα καλοκαιρινό φαγητό, πεντανόστιμο, με γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα, ελαφρώς πικάντικο και πολύ εύκολο.
Υλικά
- Για τις μελιτζάνες με τα ρεβίθια
1 κρεμμύδι
3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδου
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
2 μελιτζάνες σε κύβους
250 γρ. βρασμένα ρεβίθια
1 ½ κ.γ. γκαράμ μασάλα
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. κύμινο
½ κ.σ. πάπρικα καπνιστή
¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
400 ml κονκασέ ντομάτας
Μια πρέζα ζάχαρη
- Για τα flatbread
280 γρ. νερό
320 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. αλάτι
20 ml ελαιόλαδο
- Υπόλοιπα υλικά
Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
100 γρ. plant based φέτα
Εκτέλεση
- Στον κάδο του πολυμάγειρα mix n’ cook της Rohnson (ΕΔΩ) βάζουμε τη λεπίδα τεμαχισμού και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια εφαρμόζουμε τη λεπίδα σοταρίσματος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και βάζουμε το πολυμάγειρα στη λειτουργία σοταρίσματος για 10 λεπτά και στη συνέχεια στη λειτουργία μαγειρέματος για άλλα 5 – 10 λεπτά.
- Συνεχίζουμε με τα ρεβίθια, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτα, προσθέτουμε το κονκασέ ντομάτας και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό. Όταν είναι έτοιμο αδειάζουμε το φαγητό σε ένα μπολ, πλένουμε τον κάδο του πολυμάγειρα με τη λειτουργία πλύσης και εφαρμόζουμε το εξάρτημα ζυμώματος.
- Βάζουμε στον κάδο το νερό, το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Βάζουμε τον πολυμάγειρα mix ‘n cook στη λειτουργία ζυμώματος. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη αλευρώνουμε μια επιφάνεια χωρίζουμε τη ζύμη στα 6, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε στρόγγυλο σχήμα και πάχος 2 – 3 χιλ. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε ένα – ένα τα flatbread 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
- Γεμίζουμε το κάθε flatbread με τι μελιτζάνες με τα ρεβίθια, τριβουμε από πάνω plant based φέτα, πασπαλίζουμε λίγο κόλιανδρο και απολαμβάνουμε!
Σημειώσεις
- Αντί για κόλιανδρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μαϊντανό
Nutrition Facts
6 servings per container
- Amount Per ServingCalories384
- % Daily Value *
- Total Fat
11.2g
18%
- Saturated Fat 1.6g 8%
- Sodium 1456mg 61%
- Potassium 667mg 20%
- Total Carbohydrate
61.8g
21%
- Dietary Fiber 7.8g 32%
- Sugars 7.8g
- Protein 11.4g 23%
- Calcium 6%
- Iron 25%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
