Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα δεν γίνεται! Τι γίνεται όμως αν αποφεύγεις τη γλουτένη ή θέλεις απλά κάτι λίγο διαφορετικό; Ετοιμάζεις εύκολα τη δική σου! Η λαγάνα μου έχει τραγανή κρούστα, είναι μαλακή μέσα, σουσαμένια, ταχινένια και κυρίως χωρίς γλουτένη! Δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από μια συμβατική λαγάνα και είτε αποφεύγεις τη γλουτένη, είτε όχι αυτή τη λαγάνα θα την απολαύσεις! Την κόβεις με τα χέρια και την βουτάς στον plant based ταραμά σου ή στη σάλτσα από τους γίγαντες σου και απολαμβάνεις!
Η λαγάνα:
- είναι χωρίς γλουτένη
- είναι plant based
- είναι εύκολη
- είναι πεντανόστιμη
- είναι ταχινένια
- έχει τραγανή κρούστα
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Λαγάνα χωρίς γλουτένη
Course: Ζύμες, ΨωμίCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΛαγάνα με τραγανή κρούστα, μαλακή μέσα, σουσαμένια, ταχινένια και κυρίως χωρίς γλουτένη!
Υλικά
250 ml χλιαρό νερό
5 γρ. μαγιά χωρίς γλουτένη
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
200 γρ. αλεύρι για ψήσιμο / ψωμί χωρίς γλουτένη
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον
30 γρ. ταχίνι
Σουσάμι
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το σιρόπι αγαύης και την μαγιά. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα άλευρα με το αλάτι. Προσθέτουμε το νερό με την μαγιά, το ελαιόλαδο και το ταχίνι. Ζυμώνουμε λίγα λεπτά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. ΠΡΟΣΟΧΗ: Η ζύμη μας είναι χωρίς γλουτένη και για αυτό θα κολλάει. Για να διευκολύνουμε το ζύμωμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο αλεύρι στη ζύμη και να λαδώσουμε τα χέρια μας.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ελαφρώς το αλευρώνουμε. Βάζουμε πάνω τη ζύμη και με τα χέρια μας την απλώνουμε και τις δίνουμε ένα οβάλ σχήμα λαγάνας πάχους περίπου 1 – 1 1/2 δάχτυλο. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200C. Με ένα πινέλο λαδώνουμε την λαγάνα και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι. Βυθίζουμε τα δάχτυλα μας σε όλη την επιφάνεια και στη συνέχεια μεταφέρουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
Σημειώσεις
- Αντί για ελαιόλαδο μπορούμε να αλείψουμε την επιφάνεια με ζαχαρόνερο.
