Η φασολάδα είναι ξεκάθαρα το απόλυτο ελληνικό κόμφορτ φαγητό! Δε θα πω ψέματα, όταν ήμουν μικρός δεν την αγαπούσα. Ωστόσο μεγαλώνοντας έφτασε να γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Και αυτή η συνταγή υπήρξε και ένας λόγος σε αυτό! Τίποτα δε συγκρίνεται με ένα πιάτο ζεστή, χυλωμένη φασολάδα μαζί με φρυγανισμένο ψωμί. Η φασολάδα μου είναι αυτό που αποκαλώ βάλσαμο! Πικάντικη με μπούκοβο και πάπρικα η οποία θα δώσει και ένα υπέροχο άρωμα στο φαγητό και θα ζεστάνει το μέσα σου!
Η χυλωμένη φασολάδα με μπούκοβο και πάπρικα:
- είναι αρωματική
- είναι κόμφορτ
- είναι εύκολη
- είναι πεντανόστιμη
- είναι οικονομική
- είναι ένα παραδοσιακό πιάτο
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Χυλωμένη φασολάδα με μπούκοβο και πάπρικα
Course: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/54
servings30
minutes40
minutesΤέλεια χυλωμένη φασολάδα, αρωματική και πικάντικη. Το απόλυτο κόμφορτ ελληνικό πιάτο!
Υλικά
300 γρ. φασόλια
1/2 κ.γ. σόδα φαγητού
3 κ.σ. ελαιόλαδο (+ επιπλέον για το σερβίρισμα)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε φέτες
2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
1 κ.σ. βεγκέτα ή ζωμό λαχανικών
1.200 lt νερό ή ζωμό λαχανικών
1 χούφτα σέλινο (φύλλα) ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μπούκοβο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
1/2 κ.σ. πάπρικα
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες. Προαιρετικά προσθέτουμε στο νερό και τη σόδα φαγητού. Θα βοηθήσει να μαλακώσουν πιο γρήγορα τα φασόλια καθώς και στο να χυλώσουν καλύτερα. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα φασόλια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα αφήνομε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και σοτάρουμε για 3 λεπτά να μαλακώσουν λίγο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια, το νερό και τη βεγκέτα (ή το ζωμό αν δεν έχουμε βεγκέτα), το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, το μπούκοβο και το σέλινο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια και να χυλώσουν. Ανά διαστήματα ανακατεύουμε.
- Όταν χυλώσει η φασολάδα σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την πάπρικα. Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίζουμε επιπλέον μπούκοβο.
Σημειώσεις
- Για έξτρα άρωμα πρόσθεσε και 1/2 κ.γ. κάρυ στη φασολάδα!
