Τέλεια φρυγανισμένο ψωμί, κρεμώδες αβοκάντο και καραμελωμένα μανιτάρια. Το brunch στα καλύτερα του!

Τα αβοκάντο τοστ τα τελευταία χρόνια έχουν κερδίσει μια θέση στο τραπέζι μας και όχι άδικα. Είναι εύκολα για να γίνουν, απαιτούν συνήθως λίγα και απλά υλικά, είναι πεντανόστιμα και είναι και θρεπτικά. Με λίγα λόγια μιλάμε για τον απόλυτο συνδυασμό! Παρότι έχουμε κάνει ξανά αβοκάντο τοστ στο παρελθόν, οι συνδυασμοί είναι άπειροι και δεν υπήρχε περίπτωση να μην κάνουμε ξανά και ξανά και ξανά! Οπότε σήμερα κάνουμε άλλο ένα αβοκάντο τοστ για εκείνα τα brunch στο σπίτι σου που θέλεις απλά κάτι εύκολο και γρήγορο αλλά ταυτόχρονα να σε κρατήσει. Τέλεια φρυγανισμένο ψωμί με βίγκαν βουτυράκι, μανιτάρια σοταρισμένα με σκόνη σκόνη σκόρδου, θυμάρι και ελαφρώς καραμελωμένα με σιρόπι αγαύης, αβοκάντο (προφανώς!) και σπόρους κάνναβης από την VanaVita της GymBeam όπου θα βρεις απίστευτα μεγάλη ποικιλία σε vegan προϊόντα. Μάζεψε λοιπόν τα υλικά σου και ετοιμάσου για brunchάρα!

Το αβοκάντο τοστ:

• είναι εύκολο
• γίνεται γρήγορα
• είναι vegan / plant based
• μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη (απλά αντικαθιστούμε το ψωμί με ψωμί χωρίς γλουτένη)
• Προσαρμόζεται εύκολα στα θέλω του κάθε ατόμου

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αβοκάντο τοστ με μανιτάρια και σπόρους κάνναβής

Recipe by Konstantinos DimoulasCourse: BrunchCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Τέλεια φρυγανισμένο ψωμί, κρεμώδες αβοκάντο και καραμελωμένα μανιτάρια. Το brunch στα καλύτερα του!

Υλικα

• 2 φέτες ψωμί ολικής με προζύμι

• 2 κ.σ. βίγκαν βούτυρο ή μαργαρίνη

• Λάδι αβοκάντο VanaVita (ΕΔΩ) ή ελαιόλαδο

• 6 – 7 μανιτάρια λευκά αγάρικα

• Αλάτι

• ¼ κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 11/2 κ.γ. θυμάρι

• Μαύρο πιπέρι

• 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης GymBeam (ΕΔΩ)

• 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες

• Μια – δύο πρέζες μπούκοβο

• 1 κ.σ. σπόρους κάνναβης VanaVita (ΕΔΩ)

Εκτελεση

• Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι πάνω απ μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείφουμε και τις φέτες και από τις δύο πλευρές με το βίγκαν βούτυρο και τις βάζουμε στο τηγάνι. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. 2 – 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. 
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 1 – 2 κ.σ. λάδι αβοκάντο VanaVitaή ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και το θυμάρι και όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε και το σιρόπι αγαύης. Συνεχίζουμε τ μαγείρεμα για άλλα 2 – 3 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Πάνω στις ψημένες φέτες βάζουμε από μισό αβοκάντο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε και λίγο μπούκοβο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τους σπόρους κάνναβης.

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να σερβίρουμε με άγρια ρόκα και λίγο βαλσάμικο.