Άλλη μια Τρίτη, ακόμα μια λαχταριστή συνταγή! Καταρχάς καλώς ήρθες στην κουζίνα μου! Ελπίζω να είσαι καλά! Για σήμερα σου έχω κάτι λίγο ξεχωριστό (όχι και τόσο, απλά η μέρα το κάνει ξεχωριστό)! Μιας και πλησιάζει η τσικνοπέμπτη – σε 3 μέρες είναι! – σκέφτηκα για σήμερα να κάνουμε κάτι εύκολο και λαχταριστό για αυτή τη μέρα. Όχι πως δεν έχουμε ήδη κάνει υπέροχες συνταγές που μπορείς να ετοιμάσεις για τσικνοπέμπτη, αλλά είπα να προσθέσω ακόμα μία! Εντωμεταξύ παλιότερες συνταγές που μπορείς να ετοιμάσεις για να τσικνίσεις είναι:

• τα φιλετάκια σεϊτάν
• τα λουκάνικα ρεβιθιών
• τα μπιφτέκια μανιταριών και φασολιών
• τα λουκάνικα από σεϊτάν
• τα μπιφτέκια μανιταριών

Τα σουβλάκια μανιταριών

Πάμε όμως στη συνταγή μας. Σήμερα που λες, θα κάνουμε κάτι που, η αλήθεια είναι, για κάποιο λόγο δεν έχω κάνει ξανά. Θα κάνουμε σουβλάκια! Για την ακρίβεια θα κάνουμε τα πιο εύκολα, νόστιμα και λαχταριστά σουβλάκια που μπορείς να ετοιμάσεις! Είναι τόσο νόστιμα που δε θα θέλεις να τα μοιραστείς με κανέναν (εγώ μια φορά δε θέλω)! Είναι, βρε παιδί μου, και το μανιτάρι που απο μόνο του είναι τόσο νόστιμο, πόσο μάλλον αν το μαρινάρεις κιόλας! Άσε που γίνεται και τέλειο σουβλάκι! Αλήθεια εσύ έχεις κάνει ποτέ σουβλάκι με μανιτάρια; Αν όχι, τώρα θα κάνεις! Η συνταγή μας σήμερα:

• είναι πεντανόστιμη
• είναι πολύ εύκολη
• είναι βίγκαν (προφανώς)
• είναι εκ φύσεως χωρίς γλουτένη
• μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα θέλω του καθενός

Η διαδικασία

Δώσε βάση γιατί η συνταγή απαιτεί ειδικές δεξιότητες! Προσθέτεις όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και τα ανακατεύεις. Ετοιμάζεις τα μανιτάρια σου (λίγο τα καθαρίζεις αν χρειαστεί με ένα πανάκι), αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβεις στη μέση, διαφορετικά τα αφήνεις ολόκληρα, τα βάζεις σε ένα μπολ και τα περιχύνεις με τη μαρινάδα. Για τη συγκεκριμένη συνταγή προτιμούμε τα αγάρικα (άσπρα μικρά) ή τα καφέ. έχουν το τέλειο μέγεθος για σουβλάκια! Κάνεις ένα ανακάτεμα να πάει παντού και μεταφέρεις το μπολ στο ψυγείο. Τα αφήνεις τουλάχιστον 30 λεπτά (για ακόμα καλύτερο και γευστικό αποτέλεσμα 2 – 3 ώρες). Στη συνέχεια τα περνάς τα μανιτάρια μαζί με πιπεριές και ντοματίνια σε σουβλάκια, ψήνεις και απολαμβάνεις! Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις και κρεμμυδάκια στα σουβλάκια σου ή ότι άλλο λαχανικό τραβάει η ψυχή σου, αν και θα σου έλεγα πως ως έχουν είναι απλά τέλεια! Πάμε να δούμε όμως αναλυτικά τη συνταγή!

Σε περίπτωση που κάνεις τα λαχταριστά αυτά σουβλάκια μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Τα πιο εύκολα και νόστιμα σουβλάκια μανιταριών!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

3

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Λαχταριστά και πεντανόστιμα σουβλάκια μανιταριών!

Υλικα

• Για τη μαρινάδα

• 6 κ.σ. ελαιόλαδο

• 3 κ.σ. σόγια σως

• 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή στην πρέσα

• 2 κ.γ. θυμάρι

• 3 – 4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανό

• 1 κ.γ. υγρός καπνός (ή 1/3 κ.γ. καπνιστή πάπρικα)

• Μαύρο πιπέρι

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• Υπόλοιπα υλικά

• 300 γρ μανιτάρια αγάρικα

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 150 γρ ντοματίνια (προαιρετικά)

• Αλάτι

• Ρίγανη

Εκτελεση

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Τα καθαρίζουμε με ένα πανάκι αν χρειαστεί και τα πολύ μεγάλα τα κόβουμε κάθετα στη μέση. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σκεύος, τα περιχύνουμε με την μαρινάδα και τα ανακατεύουμε καλά. Τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον – ακόμα καλύτερα για 2 – 3 ώρες.
• Κόβουμε τις πιπεριές σε τετράγωνα περίπου 2 x 3 εκ. Ετοιμάζουμε τα σουβλάκια περνώντας διαδοχικά μανιτάρια και πιπεριές στα ξυλάκια. Στο κέντρο βάζουμε αν θέλουμε ένα ντοματίνι.
• Ψήνουμε τα σουβλάκια σε σχάρα μέχρι να πάρουν χρώμα. Αν περισσέψει μαρινάδα αλείφουμε τα σουβλάκια όσο ψήνονται! Στο τέλος προσθέτουμε επιπλέον αλάτι από πάνω και λίγο ρίγανη.

Σημειωσεισ

• Όσο περισσότερο μείνουν τα μανιτάρια στη μαρινάδα τόσο πιο έντονη γεύση θα αποκτήσουν.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!