Σπαγγέτι alla puttanesca! Ένα κλασικό Ιταλικό πιάτο το οποίο λατρεύω ωστόσο στην παραδοσιακή του εκδοχή δεν είναι plant based, διότι έχει αντζούγιες, οπότε έπρεπε να το φέρω στα μέτρα μου! Υπέροχη, ντοματένια, αλμυρή και με γεμάτη γεύση σάλτσα η οποία σαν βάση έχει την Polpa από την ντομάτα Γκρέκα, εντωμεταξύ δεν έχει σπόρους, δεν έχει φλούδες και είναι ήδη δεμένη, οπότε θέλει πάρα πολύ λίγα λεπτά μαγείρεμα. Με τις ελιές τις, την έντονη κάπαρη και το απαραίτητο μπούκοβο. Ένα πιάτο άκρως μεσογειακό, που ετοιμάζεται σε 10 λεπτά και θα αγαπήσεις για το έντονο Ιταλικό του ταμπεραμέντο!

Η plant based puttanesca:

• είναι νηστίσιμη / vegan
• είναι πάρα πολύ εύκολη
• ετοιμάζεται σε 10 λεπτά
• είναι πεντανόστιμη
• Έχει λίγα υλικά 

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Plant based σπαγγέτι alla puttanesca

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Σπαγγέτι alla puttanesca. Ένα κλασικό Ιταλικό πιάτο με υπέροχη, ντοματένια, αλμυρή και με γεμάτη γεύση σάλτσα!

Υλικά

• 250 γρ. σπαγγέτι

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 80 γρ. μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)

• 3 κ.σ. κάπαρη

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 1 κ.γ. μπούκοβο

• 400 γρ. Polpa από την τομάτα Γκρέκα

• 1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Μια πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν. Θέλουμε να βράσουν περίπου 2 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο. 
• Ξαλμυρίζουμε την κάπαρη ξεπλένοντας την κάτω από τρεχούμενο νερό. Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη, το μπούκοβο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε την polpa από την τομάτα Γκρέκα, τη ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Πριν βάλουμε αλάτι πρώτα δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειαστεί. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το μαϊντανό και στη συνέχεια τα ζυμαρικά και λίγο από το νερό τους.
• Τελειώνουμε το μαγείρεμα των ζυμαρικών μέσα στη σάλτσα. Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό από πάνω.

Σημειώσεις

• Προσοχή με το επιπλέον αλάτι στη σάλτσα γιατί έχουν ήδη τα υλικά μας.