Την προηγούμενη εβδομάδα μάθαμε πως να κάνουμε το δικό μας tempeh. Οπότε αυτή τη βδομάδα σκέφτηκα να σου δείξω μια πολύ απλή, αλλά πάρα πολύ νόστιμη συνταγή με tempeh. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να μαγειρέψεις το τέμπε (σίγα – σιγά θα δούμε πολλές και διαφορετικές συνταγές), αλλά σήμερα θα δούμε την ίσως πιο απλή συνταγή που μπορείς να κάνεις!

Το τέμπε από μόνο του έχει μια πολύ χαρακτηριστική γεύση, κάτι μεταξύ ξηρών καρπών και μανιταριών. Με τη συγκεκριμένη συνταγή απλά θα τονίσουμε ακόμα πιο πολύ αυτή τη γεύση και θα την απογειώσουμε! Ελαφρώς καπνιστό, καραμελωμένο και τόσο μα τόσο νόστιμο!

Η διαδικασία είναι πάρα πολύ απλή. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς το τέμπε, μέχρι να πάρει χρώμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράσει, και μόλις κατέβει ο ζωμός είναι έτοιμο! Τόσο απλό! Σερβίρουμε με καστανό ρύζι, αβοκάντο, και ντοματίνια, ή όπως αλλιώς θέλεις εσύ!

Πάμε να το δούμε!

Πεντανόστιμο Καραμελωμένο Τέμπε

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: Ασιατική, ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Μια πάρα πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για τέμπε!

Υλικα

• Σησαμέλαιο

• 400 γρ τέμπε

• 1 κούπα νερό*

• 1 κ.σ. βεγκέτα*

• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη

• 1 κ.γ. υγρός καπνός*

• 1 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• Μαύρο πιπέρι

Εκτελεση

• Κόβουμε το τέμπε σε φέτες, περίπου 1 δάχτυλο πάχος.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε σησαμέλαιο (4 κ.σ. περίπου) κ το αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε το τέμπε και το σοτάρουμε και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα – 5 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο σησαμέλαιο.
• Σε ένα μπολάκι προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε να γίνει ένας ομοιόμορφος ζωμός. Περιχύνουμε με αυτό το ζωμό το τέμπε και το αφήνουμε να πάρει μια βράσει. Μόλις κατέβει ο ζωμός γυρίζουμε το τέμπε και από την άλλη.
• Μόλις καραμελώσει το τέμπε (συνολικά περίπου 10 λεπτά) είναι έτοιμο!

σημειωσεις

• Το νερό με τη βεγκέτα μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με 1 κούπα ζωμό λαχανικών.
• Τον υγρό καπνό μπορούμε να τον αντικαταστήσουμε με καπνιστή πάπρικα.

Αν έχεις κάποια απορία μη διστάσεις να μου αφήσεις ένα σχόλιο από κάτω!

Καλά μαγειρέματα!