Ένα από τα χαρακτηριστικά φαγητά του καλοκαιριού είναι αδιαμφησβήτητα τα φασολάκια! Κλασικό λαδερό φαγάκι της μαμάς που μυρίζει καλοκαίρι και, τουλάχιστον εμένα, με πηγαίνει πίσω στα παιδικά μου χρόνια και στα ζεστά μεσημέρια του Ιούλη! Ένα πιάτο φασολάκια, μια μπαμπάτσικη φέτα προζυμένιο ψωμί και ένα κομμάτι GreenVie Greek style και δεν θέλω τίποτα άλλο! Άντε και μια ντοματοσαλάτα από δίπλα για να συμπληρώσω το τραπέζι. Για κάποιο λόγο 5 χρόνια τώρα δεν κάναμε φασολάκια, μη ρωτήσεις γιατί, δεν έχω ιδέα. Ωστόσο ήρθε η ώρα να διορθώσουμε αυτό το λάθος!

Τα φασολάκια:

• είναι πεντανόστιμα
• θυμίζουν καλοκαίρι
• είναι εύκολα
• είναι κλασικά
• είναι οικονομικά
• γίνονται γρήγορα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φασολάκια λαδερά της μαμάς

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Κλασικό λαδερό φαγάκι της μαμάς που μυρίζει καλοκαίρι. Υπέροχα φασολάκια με πατάτες για ατελείωτες βούτες!

Υλικά

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 καρότο σε φέτες

• 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες

• 2 – 3 πατάτες χοντροκομμένες

• 1 κιλό φασολάκια στρόγγυλα

• 250 ml τριμμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας

• 1 1/2 κούπα νερό

• Μια πρέζα ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Μια χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

• GreenVie Greek style

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο. Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε τα φασολάκια, τη σάλτσα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Ανά διαστήματα ανακατεύουμε τα φασολάκια και προσέχουμε να μη μας αρπάξει. Όταν θα έχουν φύγει τα πολλά υγρά και έχει μείνει το φαγητό με μια δεμένη σάλτσα και το λάδι προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε το αλάτι αφήνουμε 3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με μια χοντρή φέτα GreenVie Greek style και καλό προζυμένιο ψωμί.

Σημειώσεις

• Για επιπλέον γεύση κα πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις και μια χούφτα φασόλια χάντρες στο φαγητό.