Εύκολα, λαχταριστά, γεμάτα άρωμα σουτζουκάκια σε κόκκινη σάλτσα! Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι και που θα κάνεις ξανά και ξανά χωρίς να το βαρεθείς ποτέ σου!

Πριν δύο χρόνια περίπου ανέβασα μια συνταγή η οποία αγαπήθηκε πολύ. Τα σμυρνέικα σουτζουκάκια φακής (δες ΕΔΩ). Μέχρι και σήμερα δέχομαι πολύ συχνά φώτο από τις δημιουργίες σας στο Instagram και κάθε φορά ένα χαμόγελο εμφανίζεται στο πρόσωπο μου! Ταυτόχρονα βέβαια δεχόμουν και πολλά μηνύματα από άτομα που μου ζητούσαν και μια ακόμα συνταγή για σουτζουκάκια αλλά αυτή τη φορά να είναι από κιμά σόγιας ώστε να βγαίνει πιο εύκολα. Φυσικά δε γινόταν να χαλάσω χατίρι και ακόμα και αν άργησα λίγο ετοίμασα την πολυπόθητη συνταγή! Υπέροχα σουτζουκάκια με γεμάτη γεύση και άρωμα σε κόκκινη σαλτσούλα.

Αν αγαπούσες τα σουτζουκάκια αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσένα! Βασικά είτε είσαι βίγκαν, είτε παμφάγος, είτε βέτζι θα τα λατρέψεις γιατί είναι για όλα τα γούστα! Γεμάτη γεύση με το κύμινο τους το μπαχάρι τους τα αρωματικά τους και υπέροχα δεμένα με τέλεια υφή. Και φυσικά η σαλτσούλα! Αχ αυτή η σάλτσα με το πλούσιο άρωμα και την κανέλα να κυριαρχεί! Βούτα στη σάλτσα τα σουτζουκάκια και μαζί και λίγο ψωμάκι και ετοιμάσου να ζήσεις τη απόλυτη γευστική εμπειρία! Η συνταγάρα αυτή:

• είναι βίγκαν / νηστίσιμη
• είναι πολύ εύκολη
• αρέσει σε όλους
• είναι κλασικό ελληνικό πιάτο
• γιορτινό
• τέλειο για την σαρακοστή
• έχει υλικά που θα βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ

Εν τω μεταξύ για να σου το κάνω ακόμα πιο εύκολο και απλό αν μπεις στο e-fresh.gr (ΕΔΩ) θα μπορέσεις με ένα κλικ να προσθέσεις όλα τα υλικά της συνταγής στο καλάθι σου, να σου έρθουν στην πόρτα σου και να ετοιμάσεις τη συνταγή! Τέλειο; Τέλειο! Πάμε όμως να δούμε αναλυτικά όλη τη συνταγή!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Δες ΕΔΩ και τα τέλεια κεφτεδάκια από κιμά σόγιας!

Εύκολα νηστίσιμα σουτζουκάκια που όλοι θα αγαπήσουν!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Αναμονή

20

Εύκολα, λαχταριστά, γεμάτα άρωμα σουτζουκάκια σε κόκκινη σάλτσα! Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι και που θα κάνεις ξανά και ξανά χωρίς να το βαρεθείς ποτέ σου!

Υλικα

• Για τα σουτζουκάκια

• 1 κούπα κιμάς σόγιας

• 1 κ.γ. θυμάρι

• ¾ της κούπας χλιαρό νερό

• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 2 κ.γ. κύμινο

• ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ¼ κ.γ. κανέλα

• ¼ κ.γ. μπαχάρι

• 1 κ.γ. αλάτι

• ⅓ της κούπας ρεβιθάλευρο ή βρώμη χτυπημένη σε πολυκόφτη

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ

• Ελαιόλαδο

• Για τη σάλτσα

• Ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1 ξυλάκι κανέλας

• 1 σάλτσα ντομάτας (500 ml)

• ½ κούπα νερό

• 1 κ.γ. αλάτι

• ¼ κ.γ. κύμινο

• ¼ κ.γ. μπαχάρι

• ¼ κ.γ. γαρίφαλο

• 1 κ.γ. μελάσα

• Μαύρο πιπέρι

Εκτελεση

• Για τα σουτζουκάκια
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το κιμά σόγιας και το θυμάρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό. Κάνουμε ένα ανακάτεμα και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. 
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ρεβιθάλευρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κορν φλάουρ. Στη συνέχεια ζυμώνουμε το μείγμα για 2 λεπτά.. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. 
• Για τη σάλτσα
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις λίγο μαλακώσει προσθέτουμε το σκόρδο και το ξυλάκι κανέλας και σοτάρουμε για ένα λεπτό. Αδειάζουμε τη σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κατέβει η σάλτσα και να δέσει. Όταν είναι έτοιμη σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα τα σουτζουκάκια και σερβίρουμε.

Σημειωσεισ

• Αν θέλουμε μπορούμε πριν πλάσουμε τα σουτζουκάκια να τα βάλουμε το μείγμα για 45 λεπτά στο ψυγείο. Αυτό θα βοηθήσει στο να δέσουν καλύτερα οι γεύσεις καθώς επίσης στο να σφίξει το μείγμα και να πλάθεται καλύτερα.