Τα pancakes φούρνου με βερίκοκα:

• είναι πεντναόστιμα
• είναι φρουτένια και γλυκά
• είναι πάρα πολύ εύκολα
• ετοιμάζονται γρήγορα
• δε θέλουν τηγάνια
• μπορούν να γίνουν με ότι φρούτα θέλουμε εμείς

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Pancakes φούρνου με βερίκοκα

Recipe by KonstantinosCourse: Πρωινό, ΓλυκόCuisine: ΕυρωπαϊκηDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Αυτά τα pancakes φούρνου ετοιμάζονται σε 5 λεπτά και είναι αφράτα, μαλακά με ολόκληρα κομμάτια από ζουμερά και ολόγλυκα βερίκοκα!

Υλικά

• 150 γρ. (1 κούπα) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 3 κ.σ. ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας

• 1 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• Μια πρέζα αλάτι

• 250 ml (1 κούπα) φυτικό γάλα

• 3/4 κ.σ. μηλόξυδο (ή λευκό ξύδι)

• 1 1/2 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας

• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 4 – 5 βερίκοκα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220°C στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο χυλό.
• Στρώνουμε ένα ταψί (20 x 20 cm) με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση ή στα 4 (αφαιρούμε το κουκούτσι) και τα βάζουμε πάνω από το μείγμα. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 15 – 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει έναν ελαφρύ χρώμα από πάνω.
• Όταν κρυώσει λίγο κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης από πάνω.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι φρούτα θέλουμε
• Η συνταγή έχει δοκιμαστεί με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλο αλεύρι θα πρέπει να το δοκιμάσετε.

Τα κορεάτικα pancakes:

• είναι εύκολα
• είναι plant based / νηστίσιμα
• είναι πεντανόστιμα
• γίνονται με ότι λαχανικά έχεις (κατά του food waste)
• είναι τέλεια για παρέα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Pancakes λαχανικών ή αλλιώς Κορεάτικα Pancakes

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, Πρωινό, ΣυοδευτικόCuisine: ΚορεάτικηDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Νόστιμα πολύ, λαχταριστά και κατά του food! Αυτά είναι τα κορεάτικα pancakes!

Υλικά

• Στεγνά υλικά

• 210 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 1/2 κ.γ. αλάτι

• 4 κ.σ. κορν φλάουρ

• 1/2 κ.γ. κουρκουμάς

• Μια πρέζα μπούκοβο

• Υγρά υλικά

• 370 ml νερό

• Τα λαχανικά

• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες ή στικάκια

• 1 καρότο κομμένο σε στικάκια

• Μια μικρή γλυκοπατάτα κομμένη σε στικάκια

• 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 60 – 100 γρ λάχανο κομμένο σε λωρίδες

• Για τη σως

• 1 κ.σ. μηλόξυδο

• 1 κ.σ. νερό

• 1 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.γ. σησαμέλαιο

• 1 κ.γ. ζάχαρη

• 1/2 κ.γ. σουσάμι

• Μια πρέζα μπούκοβο

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.
• Προσθέτουμε στο μπολ τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε στην άκρη το μπολ και ετοιμάζουμε τη σως ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ.
• Σε ένα τηγάνι, πάνω από μέτρια φωτιά, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε μια κουτάλα από μείγμα μας στο τηγάνι απλώνοντας το να γίνει όσο πιο λεπτό γίνεται. Ψήνουμε για περίπου 3 – 4 λεπτά και στην συνέχεια γυρνάμε το pancake από την άλλη και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2 -3 λεπτά. Θέλουμε να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουμε όλο το μείγμα.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι λαχανικά θέλουμε και μας περισσεύουν.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να ξυπνάς χαλαρά την Κυριακή και να έχεις μπροστά σου έναν λαχταριστό και αφράτο πύργο απο pancakes! Σκέψου λοιπόν αυτά τα pancakes με υπέροχη σαντιγί καρύδας, καραμελωμένα αχλάδια με κανέλα και σιρόπι αγαύης από πάνω…Κόλαση! Και να στο κάνω ακόμα καλύτερο; Σκέψου να μη χρειάζεται να ασχοληθείς με το μείγμα για τα pancakes και να πρέπει να προσθέσεις μόνο νερό και λίγο λάδι στο τηγάνι σου. Γιατί αυτό μας το έχουν κάνει ήδη οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου, με τη νέα σειρά μειγμάτων Vegan Easy Bake! Έτοιμο μείγμα για αφράτα vegan pancakes με εξαιρετικής ποιότητας αλεύρι, καστανή ζάχαρη και χωρίς φοινικέλαιο! Τέλεια για εσένα που είσαι vegan, για εσένα που νηστεύεις ή και για εσένα που θέλεις εύκολα και γρήγορα pancakes χωρίς ζωικά! Όσο για την υπόλοιπη συνταγή, αυτή στη δίνω εγώ!

Τα pancakes που θα κάνουμε σήμερα:

• είναι plant based / vegan
• είναι πεντανόστιμα
• γίνονται εύκολα
• γίνονται γρήγορα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.    

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share! 

Pancakes με κρέμα καρύδας και ψημένα αχλάδια

Recipe by Konstantinos DimoulasCourse: ΠρωινόCuisine: Ευρωπαϊκή, ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Εύκολα, αφράτα και πολύ λαχταριστά vegan pancakes που ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά και θα γίνουν η νέα σου αγαπημένη συνήθεια τα πρωινά της Κυριακής!

Υλικα

• 2 αχλάδια

• 1 κ.γ. κανέλα σκόνη

• 4 ξυλάκια κανέλας

• 5 – 6 κ.σ. σιρόπι αγαύης (επιπλέον για το σερβίρισμα)

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (να μείνει στο ψυγείο ένα βράδυ)

• 50 γρ. άχνη ζάχαρη

• 1 συσκευασία Vegan Easy Bake Pancakes Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Εκτελεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση. Πασπαλίζουμε από πάνω την κανέλα. Βάζουμε στο κάθε κομμάτι από ένα ξυλάκι κανέλας. Προσθέτουμε από πάνω το σιρόπι αγαύης. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. 
• Ανοίγουμε την κονσέρβα από το γάλα καρύδας και παίρνουμε μόνο την κρέμα που έχει διαχωριστεί από το νερό και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει η κρέμα. Μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο.
• Ετοιμάζουμε τα pancakes σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Στήνουμε τα pancakes βάζοντας το ένα πάνω στο άλλο. Προσθέτουμε από πάνω την κρέμα καρύδας, το αχλάδι και μπόλικο σιρόπι αγαύης.

Σημειωσεις

• Αντί για αχλάδια μπορείς να χρησιμοποιήσεις και μήλα ή και ροδάκινά το καλοκαίρι!

Ένα από τα πιο αγαπημένα πρωινά είναι αδιαμφησβήτητα τα pancakes. Είναι νόστιμα, αφράτα, μπορείς να κάνεις άπειρους συνδυασμούς και όλοι τα αγαπάνε! Ωστόσο υπάρχει ένα μικρό θεματάκι. Παρότι γίνονται εύκολα υπάρχουν κάποιες μέρες που δεν έχω την όρεξη να κάτσω ούτε 5 λεπτά πάνω από ένα τηγάνι. Αυτές λοιπόν τις μέρες η λύση είναι η σημερινή συνταγή! Τέλεια, αφράτα και μαλακά pancakes που όμως γίνονται σε ταψί στο φούρνο! Ιδανικά για εσένα που δε θέλεις να ασχοληθείς περισσότερο από 5 λεπτά αλλά θέλεις και αγαπάς τα pancakes τα πρωινά της Κυριακής (ή και οποιασδήποτε άλλης μέρας μέσα στην εβδομάδα!). Η συνταγή απαιτεί λίγα αι απλά υλικά και δε θα σε παιδέψει καθόλου. Έξτρα συστατικό η οργανική πρωτεΐνη φάβας της ANIMO AMINO για αυτό το έξτρα boost πρωτεΐνης για τις δύσκολες ημέρες! Τώρα βέβαια αν εσύ θέλεις πιο παραδοσιακά pancakes σου έχω τα all time clasic pancakes ΕΔΩ, όπως επίσης και μια τέλεια gluten free εκδοχή ΕΔΩ! Εσύ απλά διάλεξε τα αγαπημένα σου!

Τα pancakes στο φούρνο:

• γίνονται πολύ εύκολα
• γίνονται γρήγορα
• είναι πεντανόστιμα
• είναι vegan / plant based / νηστίσιμα
• αρέσουν σε όλους!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Pancakes στο φούρνο με μύρτιλα, έτοιμα σε 30 λεπτά!

Recipe by Konstantinos DimoulasCourse: Πρωινό, BrunchCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

5

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Αφράτα, μαλακά, πεντανόστιμα pancake χωρίς την ταλαιπωρία του να στέκεσαι πάνω από ένα τηγάνι!

Υλικα

• 280 γρ. (2 κούπες +2 κ.σ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 4 κ.σ. ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας

• 1 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

• Μια πρέζα αλάτι

• 480 ml (2 κούπες) φυτικό γάλα

• 1 1/2 κ.σ. μηλόξυδο (ή λευκό ξύδι)

• 3 κ.σ. λιωμένο λάδι καρύδας

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 3 – 4 scoop οργανική πρωτεΐνη φάβας AMINO ANIMO

• 1/4 της κούπας σταγόνες σοκολάτας

• 1/2 κούπα μύρτιλα

Εκτελεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220°C στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το φυτικό γάλα, το μηλόξυδο, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά προσθέτουμε ανακατεύοντας το αλεύρι και στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε στο μείγμα την πρωτεΐνη AMINO ANIMO, τις σταγόνες σοκολάτας και τα μύρτιλα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο χυλό.
• Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα στο μείγμα. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγες ακόμα σταγόνες σοκολάτας από πάνω και μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 15 – 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει έναν ελαφρύ χρώμα από πάνω.
• Όταν κρυώσει λίγο κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου από πάνω,

Σημειωσεισ

• Αντί για σμέουρα μπορούμε να προσθέσουμε ότι φρούτα θέλουμε εμείς!

• είναι βίγκαν / νηστίσιμα
• είναι χωρίς γλουτένη
• είναι χωρίς ζάχαρη
• είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
• είναι υγιεινά
• είναι πεντανόστιμα
• είναι εύκολα
• είναι αφράτα

Τα πάνκεϊκς φαγόπυρου

Όπως σου είπα και νωρίτερα τα συγκεκριμένα πάνκεϊκς έχουν γίνει ο νέος μου εθισμός! Τα λατρεύω! Να φανταστείς τα κάνω τουλάχιστον 4 φορές την εβδομάδα! Είναι αφράτα και μαλακά, έχουν υπέροχη γεύση. Το φαγόπυρο δίνει μια ελαφρώς “nutty” γεύση (κάτι από ξηρό καρπό), είναι πολύ ελαφριά και σαφώς είναι πολύ πιο υγιεινά από τα κλασικά πάνκεϊκς με λευκό αλεύρι! Το αλεύρι φαγόπυρου είναι εκ φύσεως πλούσιο σε πρωτεΐνη, είναι λιγότερο επεξεργασμένο, έχει υψηλότερο ποσοστό φυτικών ινών, είναι χαμηλότερο θερμιδικά και έχει και πιο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Με λίγα λόγια είναι τέλειο! Ετοίμασε τα πάνκεϊκς σου και βάλε από πάνω το αγαπημένο σου τόπινγκ. Σαντιγί, σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης, σοκολάτα, μαρμελάδα, φυστικοβούτυρο ή ότι άλλο τραβάει η όρεξη σου! Εγώ για τα συγκεκριμένα ετοίμασα μια εύκολη και απλή σαντιγί καρύδας και πρόσθεσα φρούτα του δάσους και λίγο σιρόπι αγαύης από πάνω.

Πως θα κάνουμε τα πάνκεϊκς φαγόπυρου

Το να κάνεις τα πάνκεϊκς φαγόπυρου είναι, όπως θα διαπιστώσεις παιχνιδάκι. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι δυο μπολ και ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι. Στο ένα μπολ θα προσθέσεις όλα τα στεγνά σου υλικά, το αλεύρι φαγόπυρου, τη σόδα φαγητού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και θα τα ανακατέψεις. Στο δεύτερο μπολ τα υγρά σου υλικά, το γάλα σόγιας, το μηλόξυδο και το σιρόπι αγαύης και θα τα ανακατέψεις και αυτά. Στη συνέχεια θα αδειάσεις τα υγρά μέσα στα στεγνά και με ένα σύρμα θα τα ανακατέψεις μέχρι να έχεις έναν ομοιόμορφο χυλό. Βάζεις το αντικολλητικό σου τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά και περιμένεις να ζεσταθεί καλά. Βάζουμε από το χυλό μια κουτάλα στο τηγάνι (ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε τα πάνκέϊκς) και τα αφήνουμε περίπου 1 – 2 λεπτά να ψηθούν. Μόλις κάνουν φυσαλίδες στην επιφάνεια και λίγο σταθεροποιηθεί τα γυρνάμε από την άλλη και τα αφήνουμε για άλλο ένα με δύο λεπτά. Σερβίρουμε με το τόπινγκ της επιλογής μας! Τόσο εύκολα και απλά! Μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις και που είμαι σίγουρος πως θα λατρέψεις! Πάμε να τη δούμε αναλυτικά!

Σε περίπτωση που κάνεις τα τέλεια αυτά πάνκεϊκ μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Εύκολα και Αφράτα Πάνκεϊκς Χωρίς Γλουτένη

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Πρωινό, ΓλυκόCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

7

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Αφράτα και λαχταριστά πάνκεϊκς που δεν έχουν να ζηλέψουν απολύτως τίποτα από τα κλασικά!

υΛΙΚΑ

• 3/4 της κούπας αλεύρι φαγόπυρου

• 3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/8 κ.γ. σόδα φαγητού (στη μύτη)

• Μια πρέζα αλάτι

• 3/4 της κούπας γάλα σόγιας (ή άλλο φυτικό γάλα)

• 2 – 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• 1 κ.γ. μηλόξυδο

• Για το τόπινγκ

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (να μείνει στο ψυγείο 2 μέρες)

• 2 – 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή 30 γρ. άχνη ζάχαρη

• Φρούτα του δάσους

εΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα φαγητού, αλάτι) και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά (φυτικό γάλα, σιρόπι αγαύης, μηλόξυδο) και τα ανακατεύουμε καλά.
• Αδειάζουμε τα υγρά στο μπολ με τα στεγνά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. Πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Βάζουμε μια δόση χυλό στο τηγάνι – περίπου 1/4 της κούπας. Μόλις σχηματίσει στην επιφάνεια φυσαλίδες (1 – 2 λεπτά) γυρνάμε το πάνκεϊκ από την άλλη και ψήνουμε για άλλα 1 – 2 λεπτά.
• Για τη σαντιγί
• Ανοίγουμε την κονσέρβα από το γάλα καρύδας και σε ένα μπολ προσθέτουμε μόνο την κρέμα που έχει διαχωριστεί από το νερό. Βάζουμε στο μπολ και το σιρόπι αγαύης και τα χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ. Μεταφέρουμε τη σαντιγί στο ψυγείο για περίπου 45 λεπτά (ή ακόμα καλύτερα να μείνει αι όλο το βράδυ)
• Στήνουμε τα πάνκεϊκς
• Τοποθετούμε τα πάνκεϊκς το ένα πάνω στο άλλο. Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο σιρόπι αγαύης από πάνω. Βάζουμε 2 – 3 κ.σ. από τη σαντιγί και λίγα φρούτα του δάσους από πάνω και απολαμβάνουμε!

σΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

• Σε περίπτωση που δεν έχουμε καλό αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 – 2 κ.γ. λάδι καρύδας να κάψει.
• Για τα πιο αφράτα πάνκεϊκς με σοκολάτα και κόκκινα φρούτα δες ΕΔΩ.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!

  Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά. Έχεις μια πολύ ώριμη μπανάνα? Όχι? Έλα μη λες ψέματα. Αφού το ξέρω πως έχεις μια ξεχασμένη μέσα στο ψυγείο, πίσω από το κουτί με το γάλα αμυγδάλου! Άντε, ήρθε η ώρα να την χρησιμοποιήσεις! Αλεύρι σίγουρα έχεις. Baking powder επίσης θα έχεις. Φυτικό γάλα πάντα έχεις (εξάλλου είχες κρύψει και τη μπανάνα πίσω από αυτό). Τώρα, αν έχεις και σταγόνες σοκολάτας και λίγα φουντούκια θα το απογειώσουμε το πιάτο! Κατάλαβες τώρα τι θα κάνουμε? Γλυκά pancakes με μπανάνα, σοκολάτα και φουντούκι! Ετοιμάσου για βουτιά στην απόλαυση!

Εύκολα Pancakes Μπανάνας

Recipe by Beets meCourse: Πρωινό/ΕπιδόρπιοCuisine: Αμερικανική, ΕυρωπαϊκήDifficulty: Εύκολο

Μερίδες

4

servings

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Εύκολα, αφράτα και πεντανόστιμα pancakes μπανάνας με σταγόνες σοκολάτας!

υλικα

• 1 ώριμη μπανάνα

• ¾ κούπας +2 κ.σ. φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)

• 1/2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 2 κ.γ. λάδι καρύδας

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 ½ κ.γ. baking powder

• 1 πρέζα αλάτι

• ¼ κούπας vegan σταγόνες σοκολάτας

• 1-2 κ.σ. τρίμμα φουντουκιού

• Σιρόπι σφενδάμου για το γαρνίρισμα

οδηγιεσ

• Σε ένα μεγάλο μπωλ κάνουμε την μπανάνα πουρέ με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το σιρόπι και το λάδι καρύδας (αν χρειαστεί το λιώνουμε πρώτα), και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και το τρίμμα φουντουκιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε μια κουταλιά vegan βούτυρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα μας.
• Ελέγχοντας τις άκρες από τα pancakes, όταν καραμελώσουν από τη μια πλευρά και γεμίσουν ”φουσκάλες” από πάνω, τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Η κάθε πλευρά θέλει περίπου 2 – 3 λεπτά.
• Μεταφέρουμε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο. Για την επόμενη δόση σκουπίζουμε με ένα χαρτί το τηγάνι μας και προσθέτουμε καινούργιο βούτυρο. Αυτό θα εμποδίσει τα pancakes μας από το να καούνε.
• Πάνω από τα pancakes προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου φουντούκια ή ότι άλλο εμείς θέλουμε!

σημειωσεις

• Αν το μείγμα είναι πολύ αραιό προσθέτουμε 1 κ.σ. αλεύρι. Αν είναι πολύ σφιχτό προσθέτουμε 1 κ.σ. γάλα.

Καλά μαγειρέματα,