Η βασιλόπιτα με κανέλα και πορτοκάλι:

• είναι βίγκαν / νηστίσιμη
• είναι αρωματική
• είναι πολύ εύκολη
• έχει απλά υλικά
• είναι νόστιμη
• θα αρέσει σε όλους

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Vegan βασιλόπιτα με κανέλα και πορτοκάλι

Recipe by KonstantinosCourse: ΓλυκόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

8-12

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

45

minutes

Αυτή η βασιλόπιτα είναι ένα υπέροχο, υγρό κέικ, με γεμάτη γεύση και τέλειο άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας.

Υλικά

• 500 ml φυτικό γάλα

• 1 κ.σ. μηλόξυδο

• 3 κ.σ. κονιάκ

• 170 γρ. ηλιέλαιο

• 330 γρ. ζάχαρη καρύδας

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. σόδα φάγητου

• 1 κ.γ. κανέλα

• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• Το ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• 430 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• Μια πρέζα αλάτι

• 80 γρ. αμύγδαλο φιλέ

• Άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170C. Λαδώνουμε μια φόρμα 25 cm. Σε ένα μπο βάζουμε το φυτικό γάλα και το μηλόξυδο. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
• Μέσα στο μπολ με το φυτικό γάλα προσθέτουμε το κονιάκ και τη ζάχαρη καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά και εκτός από τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά.
• Αδειάζουμε σε δόσεις το αλεύρι μέσα στα υγρά υλικά και παράλληλα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα και στη συνέχεια αδειάζουμε το χυλό μέσα στη φόρμα, βάζουμε μέσα και το φλουρί και μεταφέρουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Ψήνουμε περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα και να φουσκώσει.

Σημειώσεις

• Αντί για αμύγδαλα μπορούμε να βάλουμε ότι ξηρούς καρπούς θέλουμε ή και αποξηραμένα φρούτα.

Το gluhwein:

• είναι vegan / plant based
• είναι εύκολο
• είναι αρωματικό
• είναι πεντανόστιμο
• γίνεται γρήγορα
• είναι τέλειο για τις γιορτές

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Ζεστό και αρωματικό Gluhwein

Recipe by KonstantinosCourse: Ποτό, ΚοκτέιλCuisine: ΓερμανικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

6

Προετοιμασία

5

minutes

Μαγείρεμα

5

minutes

Gluhwein με υπέροχη ζεστή γεύση και άρωμα με νότες πορτοκαλιού, κανέλας και γαρίφαλου!

Υλικά

• 1 μπουκάλι (750 ml) κόκκινο κρασί – ξηρό ή ημίγλυκο

• 250 ml νερό

• 4 ξυλάκια κανέλα

• 1 αστεροιδής γλυκάνισους

• 6 – 7 κόκκους μπαχάρι

• 5 – 6 γαρίφαλα

• 1/4 κ.γ. κάρδαμο

• 1 πορτοκάλι (τη φλούδα και το χυμό)

• 1/4 της κούπας σιρόπι αγαύη

Εκτέλεση

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το σιρόπι αγαύης σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα πάνω από χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί χαμηλώνουμε τη φωτιά κι άλλο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Θέλουμε ίσα ίσα να σιγοβράζει το κρασί. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε και το σιρόπι αγαύης και ανακατεύουμε. Σουρώνουμε το κρασί και σερβίρουμε. Αν θέλουμε το αποθηκεύουμε σε ένα μπουκάλι και το ζεσταίνουμε πριν το σερβίρισμα.

Σημειώσεις

• Αν θέλουμε να το κάνουμε λίγο πιο πικάντικο μπορούμε να προσθέσουμε και 7 – 8 κόκκους πιπεριού μέσα.

Πάμε όμως και στο σήμερα… Πρόσφατα είχα τη χαρά να δοκιμάσω το φυστικοβούτυρο από τη Sisinni και πραγματικά ενθουσιάστηκα! Έχει 95% περιεκτικότητα σε φυστίκια, μοναδική υφή και υπέροχη γεύση! Δοκίμασε το και είμαι σίγουρος πως κι εσύ θα ενθουσιαστείς! Εντωμεταξύ αυτό το υπέροχο φυστικοβούτυρο αποτελεί και το βασικό συστατικό της σημερινής μας συνταγής, η οποία όπως έχεις διαβάσει ήδη στον τίτλο είναι τάρτα φυστικοβούτυρου. Ταυτόχρονα θα χρησιμοποιήσουμε σαν τόπινγκ και την υπέροχη και πεντανόστιμη σοκολάτα υγείας sisinni που, μεταξύ μας, είναι από τις πιο νόστιμες κουβερτούρες που έχω δοκιμάσει ποτέ μου!

Για ακόμα περισσότερα προϊόντα sisinni ακολούθησε τους στο Instagram

Θα προσπαθήσω λοιπόν να σου περιγράψω το συγκεκριμένο γλυκάκι με μια λέξη: Ωχαμάντιγλυκάραείναιαυτή;! Ότι και να σου πω είναι πραγματικά λίγο και θα πρέπει να το δοκιμάσεις για να καταλάβεις τι εννοώ. Κρατσανιστή βάση από αλεύρι αμυγδάλου, λαχταριστή και βελούδινη γέμιση και αφράτη σαντιγί! Ένας συνδυασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να πει όχι! Και το καλύτερο; Το σημερινό γλυκό μπορείς να το απολαύσεις ακόμα κι εσύ που αποφεύγεις τη γλουτένη! Ω ναι! Η βάση έχει μόνο αλεύρι αμυγδάλου και άμυλο ταπιόκας! Επίσης το γλυκό σε γενικές γραμμές δεν έχει ούτε ζάχαρη! Ή μάλλον για να είμαι πιο ακριβής η βάση έχει σιρόπι αγαύης κα η γέμιση έχει ζάχαρη καρύδας. Μόνο η σαντιγί έχει άχνη ζάχαρη που όμως μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι αγαύης ή στέβια. Η σημερινή μας συνταγή:

• είναι βίγκαν
• είναι χωρίς γλουτένη
• μπορεί να γίνει χωρίς ζάχαρη
• είναι πολύ εύκολη
• είναι τέλεια!

Η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ εύκολη και απλή και γίνεται μάλιστα και σχετικά γρήγορα. Σε ένα μπολ θα προσθέσεις όλα τα υλικά της βάσης εκτός από το φυτικό γάλα. Θα τα ανακατέψεις και θα αρχίσεις να προσθέτεις σιγά σιγά το γάλα. Μην το προσθέσεις όλο με τη μία. Το γάλα που θα βάλεις εξαρτάται καθαρά από την υγρασία που θα έχει το αλεύρι σου. Οπότε μπορεί να χρειαστεί λιγότερο απ’ όσο αναφέρω. Όταν θα έχεις μια μαλακή ζύμη που πλάθεται σημαίνει πως είναι εντάξει, οπότε την ανοίγεις με τον πλάστη και τη μεταφέρεις στην ταρτιέρα σου. Βάζεις τη βάση να ψηθεί, αφού τρυπήσεις όλη την επιφάνεια της με ένα πιρούνι για να μη σου φουσκώσει.

Ανακάλυψε την Rito's Food και στο Facebook

Όταν θα είναι έτοιμη η βάση την αφήνεις να κρυώσεις καλά και ξεκινάς τη γέμιση. Εδώ τα πράγματα είναι ακόμα πιο εύκολα. Προσθέτεις το φυστικοβούτυρο Sisinni, το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη καρύδας σε ένα μπολ και τα χτυπάς μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα. Κάτι που πρέπει να προσέξεις είναι το γάλα καρύδας που θα πάρεις να έχει πάνω από 60% περιεκτικότητα σε καρύδα. Το ίδιο ισχύει και για τη σαντιγί που θα δούμε πιο κάτω. Όταν θα έχει κρυώσει η βάση σου, αδειάζεις το μείγμα στην ταρτιέρα και τη μεταφέρεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες (ή όλη τη νύχτα) ώστε να σταθεροποιηθεί η γέμιση. Μη σε τρομάξει που θα είναι υγρή στην αρχή! Τέλος το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ετοιμάσεις τη σαντιγί σου. Από μια κονσέρβα γάλα καρύδας που έχει μείνει 2 μέρες στο ψυγείο παίρνεις μόνο την κρέμα που έχει διαχωριστεί από το νερό. Τη βάζεις σε ένα μπολ με άχνη ζάχαρη ή σιρόπι αγαύης και τη χτυπάς μέχρι να αφρατέψει. Αυτό ήταν! Βάζεις τη σαντιγί πάνω από την κρέμα φυστικοβούτυρου, προσθέτεις τριμμένη κουβερτούρα Sisinni και έτοιμο το γλυκάκι σου! Ξέρω πως ίσως σου φαίνεται λίγο μπελαλίδικο γλυκό αλλά πίστεψε με όλη η διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος δεν είναι πάνω από 30 λεπτά (αν αφαιρέσουμε το χρόνο αναμονής). Οπότε δοκίμασε το και είμαι σίγουρος πως θα ενθουσιαστείς! Πάμε να δούμε αναλυτικά τη συνταγή!

Σε περίπτωση που κάνεις την τέλεια αυτή τάρτα φυστικοβούτυρου μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Λαχταριστή τάρτα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΓλυκόCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 2/5

Μερίδες

8

Προετοιμασία

25

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Υπέροχη και λαχταριστή τάρτα φυστικοβούτυρου με τέλεια βάση χωρίς γλουτένη και βελούδινη γέμιση!

Υλικα

• Για τη βάση

• 2 κούπες + 2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου (230 γρ.)

• 1/2 κούπα + 1 κ.σ. άμυλο ταπιόκας (75 γρ.)

• 50 γρ φυτικό γάλα (σόγιας ή αμυγδάλου)

• 2 3/4 κ.σ. λάδι καρύδας (40 γρ)

• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• Για τη γέμιση

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400 ml)

• 3/4 της κούπας φυστικοβούτυρο Sisinni

• 3/4 της κούπας ζάχαρη καρύδας

• Μία πρέζα αλάτι

• Για τη σαντιγί

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (να έχει μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 μέρες)

• 50 γρ άχνη ζάχαρη

• 40 γρ κουβερτούρα Sisinni

Εκτελση

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά της βάσης εκτός από το φυτικό γάλα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα. Όταν θα έχουμε μια μαλακή ζύμη που πλάθεται σταματάμε με το γάλα. ζυμώνουμε 3 λεπτά και μεταφέρουμε τη ζύμη πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί και την ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να είναι μεγαλύτερη από την ταρτιέρα μας.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C. Ελαφρώς λαδώνουμε την ταρτιέρα με λάδι καρύδας και μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα μας. Αφήνουμε το φύλλο να κάτσει στο κέντρο. Αν κοπεί δεν πειράζει. Ξανά κολλάμε το φύλλο αφού κάτσει στη φόρμα. Με τα δάχτυλα μας πιέζουμε τις άκρες του φύλλου για να σχηματίσουμε τη μπορντούρα. Με ένα πιρούνι τρυπάμε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη τη βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
• Για τη γέμιση
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη καρύδας και να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην ταρτιέρα και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί.
• Για τη σαντιγί
• Από την κονσέρβα που έχει μείνει στο ψυγείο τουλάχιστον 2 μέρες παίρνουμε μόνο την κρέμα που έχει διαχωριστεί από το νερό και τη βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Απλώνουμε τη σαντιγί κυκλικά στο κέντρο της τάρτας. Τέλος τρίβουμε από πάνω την κουβερτούρα και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 – 45 λεπτά.

Σημειωσεισ

• Αντί για άχνη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο σιρόπι αγαύης απλά θα πρέπει να μπει λιγότερο (περίπου 30 γρ.)
• Φροντίζουμε να έχουμε πάντα 1 – 2 κονσέρβες γάλα καρύδας ώστε να έχουμε ανά πάσα στιγμή διαθέσιμη μια για σαντιγί!
• Σε περίπτωση που δε σε απασχολεί το θέμα της γλουτένης μπορείς να ακολουθήσεις τη συνταγή για τη βάση της μηλόπιτας (ΕΔΩ).
• Άλλες παρόμοιες συνταγές που μπορεί να σου αρέσουν είναι: η τάρτα κολοκύθας, η lemon pie, η αλμυρή τάρτα σκόρδου

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Θα με ρωτήσεις τώρα «Γιατί να κάνω ρύζι κουνουπιδιού και όχι κανονικό;». Μεταξύ μας τώρα, μπορείς να κάνεις και κανονικό, δε χρειάζεται να κάνεις κουνουπιδιού! Παρόλα αυτά το ρύζι κουνουπιδιού έχει κάποια εξαιρετικά οφέλη τα οποία αξίζει να μάθεις.

• έχει πολλά θρεπτικά συστατικά (κουνουπίδι γαρ!)
• πλούσιο σε φυτικές ίνες
• εκ φύσεως χωρίς γλουτένη
• χαμηλό σε θερμίδες
• εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών
• υψηλά επίπεδα χολίνης
• πολύ καλή εναλλακτική για ένα γεύμα χαμηλό σε υδατάνθρακες
• εύκολο στη χρήση και στο να ενταχθεί στη διατροφή μας

Τώρα αν δε σου φτάνουν όλα αυτά, να συμπληρώσω πως είναι και πάρα πολύ νόστιμο και μπορείς να κάνεις πραγματικά υπέροχα πιάτα με αυτό. Ειδικά αν θέλεις να καταναλώνεις κουνουπίδι αλλά γενικά δε σου αρέσει η θειούχα μυρωδιά που βγάζει όσο μαγειρεύεται, δοκίμασε το ως ρύζι και είμαι σίγουρος πως θα σε ενθουσιάσει! Εύκολο και απλό στην παρασκευή του και γρήγορο στο να μαγειρευτεί. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να προσθέσεις το κουνουπίδι σε μπουκετάκια σε έναν πολυκόφτη και να το χτυπήσεις μέχρι να γίνει τρίμματα (όπως είναι το ρύζι). Στη συνέχεια μπορείς είτε να το μαγειρέψεις (μπορεί να σοταριστεί, να τηγανιστεί, να χρησιμοποιηθεί σαν γέμιση) είτε μπορείς να το χωρίσεις σε μερίδες και να το βάλεις στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Μία και μόνο συμβουλή θα σου δώσω όσον αφορά το μαγείρεμα. ΜΗΝ το βράσεις! Αν το βράσεις θα έχεις απλά ένα βραστό κουνουπίδι και τίποτα άλλο. Οπότε καλό θα ήταν απλά να το σοτάρεις. και γενικά να θυμάσαι πως δεν χρειάζεται πολύ ώρα. Το θέλεις και λίγο να κρατάει!

Πέρα από το πως κάνουμε ρύζι κουνουπιδιού σήμερα θα δούμε και μια απλή (βασική) συνταγή την οποία βέβαια μπορείς να προσαρμόσεις στα δικά σου θέλω. Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί ένα νόστιμο, εύκολο και θρεπτικό συνοδευτικό για βίγκαν μπιφτέκια, λουκάνικα ή ακόμα και για τοφουλέτα. Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε!

Σε περίπτωση που κάνεις το υπέροχο αυτό ρύζι κουνουπιδιού μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Ρύζι κουνουπιδιού – Τι είναι; Πως το κάνουμε;

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΣυνοδευτικόDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

5

minutes

Μαγείρεμα

10

minutes

Εύκολο ρύζι κουνουπιδιού σε μια φρέσκια και λεμονάτη συνταγή!

Υλικα

• 1 μέτριο κουνουπίδι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 – 1 1/2 κ.γ. αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Ξύσμα από ένα λεμόνι ή λάιμ

• Το χυμό από 1/2 – 1 λεμόνι ή λάιμ

• Μια μικρή χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτελεση

• Για να ετοιμάσουμε το ρύζι κουνουπιδιού κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και στη συνέχεια το βάζουμε σε έναν πολυκόφτη (σε 2 – 3 παρτίδες) και το χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει την υφή ρυζιού. Σε αυτή τη φάση μπορούμε είτε να το μαγειρέψουμε, είτε να το χωρίσουμε σε μερίδες και να το βάλουμε στην κατάψυξη.
• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε το ρύζι κουνουπιδιού, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 4 – 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για άλλα 2 – 3 λεπτά. Βάζουμε και το χυμό λεμονιού και τέλος το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο μπούκοβο.

Σημειωσεισ

• Στη συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να προσθέσουμε ότι μπαχαρικά ή άλλα υλικά θέλουμε όπως επίσης και να αφαιρέσουμε ότι δε θέλουμε! Στην ουσία αποτελεί απλά μια βάση για τις δικές σας δημιουργίες!
• Το ρύζι κουνουπιδιού δε χρειάζεται πολύ ώρα μαγείρεμα. Θέλουμε να κρατάει λίγο!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις απο κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Που λες, τορτίγιες έπαιρνα συνήθως από ένα φούρνο στην περιοχή μου ο οποίος έβγαζε 2 – 3 φορές τη βδομάδα φρέσκιες. Μια μέρα όμως που πήγα έτυχε να μην έχει, οπότε πήγα σε ένα σούπερ μάρκετ για να πάρω. Καθώς κοιτούσα τα συστατικά διαπίστωσα πως 4 στις 5 τορτίγιες δεν ήταν βίγκαν. Μιας και κάποιες είχαν l – κυστεΐνη, άλλες είχαν ζωικό λίπος, κάποιες είχαν μέχρι και γάλα. Εντελει βρήκα μια που ήταν βίγκαν και την πήρα. Γυρνώντας στο σπίτι ετοίμασα να φάω ένα τυλιχτό (δεν μπορώ να πω ότι με ενθουσίασε η τορτίγια που πήρα) κ έκατσα να κάνω λίγη δουλειά. Να μη στα πολυλογώ τελικά παράτησα τη δουλειά που είχα να κάνω και κατέληξα να διαβάζω για το πως γίνονται οι τορτίγιες!

Και έτσι για σήμερα σου έχω τα αποτελέσματα αυτής μου της αναζήτησης! Απίστευτα εύκολες τορτίγιες που γίνονται σε μισή ώρα και χρειάζονται όλα κι όλα 4 απλά υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι. Είναι Μαλακές, τυλίγονται εύκολα, δε σπάνε και φυσικά δεν έχουν όλα αυτά τα περίεργα συστατικά που βρίσκεις στις τορτίγιες του εμπορίου. Πάμε να δούμε πως γίνονται!

Σε περίπτωση που ετοιμάσεις τις τορτίγιες μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου!

ΑΦΡΑΤΕΣ ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΠΟΥ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ!

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: Ζύμες, ΨωμίCuisine: MexicanDifficulty: 2/5

Μερίδες

6

Προετοιμασία

20

minutes

Μαγείρεμα

10

minutes

Εύκολες, αφράτες τορτίγιες που γίνονται σε λίγα μόλις λεπτά.

ΥΛΙΚΑ

• 320 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 200 ml ζεστό νερό

• 2 γεμάτες κ.σ. ελαιόλαδο

• 3/4 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το νερό και το λάδι και ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε ένα μείγμα και στη συνέχεια με τα χέρια μας. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική αλλά να μην κολλάει πολύ. Αν κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα.
• Σε μια καθαρή επιφάνεια προσθέτουμε λίγο αλεύρι και μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη. Ζυμώνουμε για περίπου 6 λεπτά ανοίγοντας τη ζύμη και διπλώνοντας συνεχώς προς τα μέσα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα
• Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι (28 εκ) σε μέτρια φωτιά. Παίρνουμε ένα μπαλάκι ζύμης και το ανοίγουμε με έναν πλάστη όσο είναι το τηγάνι μας. Βάζουμε την τορτίγια στο τηγάνι και ψήνουμε για ένα λεπτό. Τη γυρνάμε από την άλλη και ψήνουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και την σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία. Όσο ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες τορτίγιες διατηρούμε τις έτοιμες κάτω από την πετσέτα.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

• Διατηρούμε τις τορτίγιες σε μια αεροστεγή συσκευασία για 3 μέρες. Μπορούν να μπουν και στην κατάψυξη. Πριν τις χρησιμοποιήσουμε τις ζεσταίνουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!