Η σαλάτα ζυμαρικών με dressing αβοκάντο:

• είναι πολύ εύκολη
• είναι πρωτεϊνούχα
• είναι νόστιμη
• είναι δροσερή και ιδανική για το καλοκαίρι
• ετοιμάζεται σε 15 λεπτά
• είναι χορταστική
• είναι ελαφριά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Πρωτεϊνούχα σαλάτα ζυμαρικών με dressing από αβοκάντο

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΣαλάταCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Δροσερή, χορταστική και φουλ στην πρωτεΐνη. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι πεντανόστιμη με ένα εύκολο και κρεμώδες dressing από αβοκάντο και ετοιμάζεται σε 15 λεπτά!

Υλικά

• 250 gr βίδες κόκκινης φακής VanaVita (ΕΔΩ)

• 2 χούφτες πράσινη σαλάτα επιλογής

• 10 ντοματίνια

• 1 αγγούρι σε φέτες

• 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες

• 1 καρότο σε λεπτές λωρίδες

• Για το dressing

• 1 αβοκάντο

• 1/4 της κούπας γιαούρτι καρύδας

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 1 σκελίδα σκόρδου

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τις βίδες κόκκινης φακής να βράσουν σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε.
• Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά του dressing και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αν χρειαστεί να το αραιώσουμε προσθέτουμε 1 – 2 κ.σ. νερό.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την πράσινη σαλάτα, το αγγούρι, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το καρότο, τις βίδες και από πάνω το dressing. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Σημειώσεις

• Μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά θέλουμε εμείς.

Οι μελιτζάνες με τα ρεβίθια:

• είναι πεντανόστιμες
• είναι εύκολες
• είναι καλοκαιρινές
• είναι αρωματικές
• γεμάτες πρωτεΐνη

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Μελιτζάνες με ρεβίθια με γκαράμ μασάλα σε flatbread 

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: OrientalDifficulty: 2/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Μελιτζάνες με ρεβίθια και γκαράμ μασάλα σε υπέροχα flatbread! Ένα καλοκαιρινό φαγητό, πεντανόστιμο, με γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα, ελαφρώς πικάντικο και πολύ εύκολο.

Υλικά

• Για τις μελιτζάνες με τα ρεβίθια

• 1 κρεμμύδι

• 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 σκελίδα σκόρδου

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας

• 2 μελιτζάνες σε κύβους

• 250 γρ. βρασμένα ρεβίθια

• 1 ½ κ.γ. γκαράμ μασάλα

• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.σ. πάπρικα καπνιστή

• ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 400 ml κονκασέ ντομάτας

• Μια πρέζα ζάχαρη

• Για τα flatbread

• 280 γρ. νερό

• 320 γρ. αλεύρι

• ½ κ.γ. αλάτι

• 20 ml ελαιόλαδο

• Υπόλοιπα υλικά

• Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

• 100 γρ. plant based φέτα

Εκτέλεση

• Στον κάδο του πολυμάγειρα mix n’ cook της Rohnson (ΕΔΩ) βάζουμε τη λεπίδα τεμαχισμού και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια εφαρμόζουμε τη λεπίδα σοταρίσματος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και βάζουμε το πολυμάγειρα στη λειτουργία σοταρίσματος για 10 λεπτά και στη συνέχεια στη λειτουργία μαγειρέματος για άλλα 5 – 10 λεπτά. 
• Συνεχίζουμε με τα ρεβίθια, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτα, προσθέτουμε το κονκασέ ντομάτας και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό. Όταν είναι έτοιμο αδειάζουμε το φαγητό σε ένα μπολ, πλένουμε τον κάδο του πολυμάγειρα με τη λειτουργία πλύσης και εφαρμόζουμε το εξάρτημα ζυμώματος.
• Βάζουμε στον κάδο το νερό, το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Βάζουμε τον πολυμάγειρα mix ‘n cook στη λειτουργία ζυμώματος. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη αλευρώνουμε μια επιφάνεια χωρίζουμε τη ζύμη στα 6, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε στρόγγυλο σχήμα και πάχος 2 – 3 χιλ. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε ένα – ένα τα flatbread 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
• Γεμίζουμε το κάθε flatbread με τι μελιτζάνες με τα ρεβίθια, τριβουμε από πάνω plant based φέτα, πασπαλίζουμε λίγο κόλιανδρο και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Αντί για κόλιανδρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μαϊντανό

Τα λεμονάτα ρεβίθια με ταχίνι:

• είναι πεντανόστιμα
• εύκολα
• από τη φύση τους plant based
• ετοιμάζονται γρήγορα
• είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
• είναι γεμάτα άρωμα
• είναι οικονομικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Λεμονάτα ρεβίθια με ταχίνι και μυρωδικά

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

45

minutes

Χυλωμένα ρεβίθια με ταχίνι, λεμόνι, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αρωματικό άνηθο.

Υλικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα (200 γρ. ξερά)

• 1 – 2 φύλλα δάφνης

• 500 ml. ζωμός λαχανικών

• 2 κ.σ. ταχίνι

• Το χυμό από ένα λεμόνι

• Μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και το φέρνουμε δύο γύρες.
• Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τη δάφνη ανακατεύουμε και στη συνέχεια το ζωμό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το ταχίνι και το χυμό λεμονιού και τα ανακατεύουμε καλά. Σταδιακά προσθέτουμε στο μπολάκι από το ζωμό μέχρι να αραιώσουμε το μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα στο μείγμα με το ταχίνι ενώ παράλληλα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια τον άνηθο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα ακόμη λεπτά μέχρι να χυλώσουν τα ρεβίθια.

Σημειώσεις

• Αν χρησιμοποιήσουμε ξερά ρεβίθια τα μουλιάζουμε αποβραδίς
• Αν θέλεις να κάνεις τα ρεβίθια λίγο πικάντικα μπορείς να σοτάρεις μαζί με το σκόρδο και λίγο μπούκοβο.

Για να δεις την κάθε συνταγή αναλυτικά, κλικ στην κάθε φωτογραφία. Καλή σαρακοστή!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Η χυλωμένη φασολάδα με μπούκοβο και πάπρικα:

• είναι αρωματική
• είναι κόμφορτ
• είναι εύκολη
• είναι πεντανόστιμη
• είναι οικονομική
• είναι ένα παραδοσιακό πιάτο

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Χυλωμένη φασολάδα με μπούκοβο και πάπρικα

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Τέλεια χυλωμένη φασολάδα, αρωματική και πικάντικη. Το απόλυτο κόμφορτ ελληνικό πιάτο!

Υλικά

• 300 γρ. φασόλια

• 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο (+ επιπλέον για το σερβίρισμα)

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 καρότα κομμένα σε φέτες

• 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κυβάκια

• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες

• 1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 φύλλο δάφνης

• 1 κ.σ. βεγκέτα ή ζωμό λαχανικών

• 1.200 lt νερό ή ζωμό λαχανικών

• 1 χούφτα σέλινο (φύλλα) ψιλοκομμένο

• 1 κ.γ. μπούκοβο

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1/2 κ.σ. πάπρικα

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες. Προαιρετικά προσθέτουμε στο νερό και τη σόδα φαγητού. Θα βοηθήσει να μαλακώσουν πιο γρήγορα τα φασόλια καθώς και στο να χυλώσουν καλύτερα. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα φασόλια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα αφήνομε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και σοτάρουμε για 3 λεπτά να μαλακώσουν λίγο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασόλια, το νερό και τη βεγκέτα (ή το ζωμό αν δεν έχουμε βεγκέτα), το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, το μπούκοβο και το σέλινο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασόλια και να χυλώσουν. Ανά διαστήματα ανακατεύουμε.
• Όταν χυλώσει η φασολάδα σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την πάπρικα. Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίζουμε επιπλέον μπούκοβο.

Σημειώσεις

• Για έξτρα άρωμα πρόσθεσε και 1/2 κ.γ. κάρυ στη φασολάδα!

Τα κοκκινιστά φασόλια με σπανάκ:

• είναι plant based / νηστίσιμα
• είναι πολύ εύκολα
• είναι πεντανόστιμα
• έχουν λίγα υλικά
• γίνονται σχετικά γρήγορα
• είναι θρεπτικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φάσολια με σπανάκι κοκκινιστά

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Φασόλια βουτηγμένα σε μελωμένη κόκκινη σάλτσα, γλυκό σπανάκι και καυτερό μπούκοβο! Ένα πιάτο βάλσαμο για τις πιο κρύες μέρες!

Υλικά

• 250 γρ φασόλια

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1/2 κ.γ. μπούκοβο

• 400 γρ. κονκασέ

• 1/2 κούπα Νερό

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 350 γρ. φρέσκο σπανάκι

• Plant based λευκό τυρί για το σερβίρισα

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια και την επόμενη μέρα το πρωί τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί λίγο (να μην κάψει) ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σκόρδο και το μπούκοβο. Μόλις βγάλουν τα αρώματα τους προσθέτουμε τα φασόλια και τα φέρνουμε δύο γύρες. Προσθέτουμε το κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι και την καστανή ζάχαρη.
• Μόλις πάρουν μια βράση βάζουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί λίγο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με plant based λευκό τυρί από πάνω και ωμό ελαιόλαδο.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γίγαντες στη συνταγή.

Εξωτικό κάρυ με ρεβίθια

Υπέροχο, πεντανόστιμο, κρεμώδες και χουχουλιάρικο! Αυτό το λαχταριστό κάρυ με ρεβίθια είναι από τις πιο εύκολες συνταγές που μπορείς να κάνεις, ωστόσο δεν τις λείπει τίποτα. Ελαφρώς πικάντικο με γεμάτη γεύση θα σε ταξιδέψει μέχρι την Ινδία και θα σε γεμίσει ζεστασιά! (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Ρεβίθια με δενδρολίβανο

Η αγαπημένη σε όλους ρεβιθάδα στη δική μου χυλωμένη, λεμονάτη και αρωματική εκδοχή! Δεν πρόκειται για κάποια ιδιαίτερη συνταγή. Απλή, κλασική ωστόσο απίστευτα λαχταριστή και νόστιμη! Με το λεμονάκι της και το δενδρολίβανο, μια συνταγή να θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια μέσα στην απλότητα της και να μας γεμίζει όμορφες αναμνήσεις! (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Πίτα με πικάντικα ρεβίθια και spread από κάσιους

Τέλεια πικάντικα ρεβίθια, αρωματισμένα με κύμινο και γκαράμ μασάλα, ένα κρεμώδες και τυρένιο spread από κάσιους, τρυφερή και τραγανή σαλάτα και όλα αυτά σε αραβική πίτα. Ένα εύκολο και πεντανόστιμο γεύμα για όλες τις ώρες για εσένα που αυτές τις μέρες τρέχεις και δε φτάνεις! (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Ρεβίθια με σπανάκι με μεσογειακό άρωμα στο φούρνο

Ένα φαγάκι ποίημα! Ρεβίθια αρωματισμένα με κύμινο και πάπρικα γλυκιά, μπαχάρι και γαρίφαλλο (μυρωδιά μανούλας και ελληνικής κουζίνας, μιαμ). Τα ξεκινάς από το τηγάνι και τα τελειώνεις στο φούρνο για να πάρουν χρώμα και τα σερβίρης με μπόλικη τριμμένη βίγκαν φέτα από πάνω. (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Σοκολατένιο χούμους

Θα φανταζόσουν ποτέ ότι ένα σοκολατένιο spread θα μπορούσε να είναι απόλυτα healthy, πρωτεϊνούχο και θα γινόταν με ελάχιστα υλικά;! Ω ναι… Θα μπορούσε! Αυτό το σοκολατένιο spread είναι όλα όσα ζητάς! Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και σούπερ healthy. Η βάση μας τα ρεβίθια. Και μην απορείς! Μην ξινίζεις το πρόσωπο σου! Ναι ρεβίθια! Σου εγγυώμαι πως δεν τα καταλαβαίνεις και πως έχει τέλεια γεύση! (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια με σως φυστικοβούτυρου

Τα Ταϊλανδέζικα κεφτεδάκια έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση χάρη στα ξεχωριστά τους υλικά. Ξεφεύγουν αρκετά από τα κλασικά Ελληνικά κεφτεδάκια μιας και περιλαμβάνουν τζίντζερ, το οποίο δίνει μια πικάντικη και εξωτική νότα στο τελικό αποτέλεσμα, γκαράμ μασάλα, σπόρο κόλιανδρου ο οποίος έχει υπέροχο λεμονάτο άρωμα, κύμινο και φυστικοβούτυρο. Ένας συνδυασμός που πραγματικά θα σου κλέψει την καρδιά! (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Σάντουιτς με τονοσαλάτα…αλλιώς!

Εύκολο, γρήγορο και κυρίως πάρα μα πάρα πολύ νόστιμο. Αυτό το σαντουιτσάκι είναι όλα όσα χρειάζεσαι μια μέρα που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις, μια μέρα που θα είσαι όλη μέρα στους δρόμους ή μια μέρα που απλά βαριέσαι. (Δες τη συνταγή ΕΔΩ)

Καλά μαγειρέματα!

To flatbread που θα κάνουμε σήμερα:

• είναι vegan / plant based
• θέλει μόλις 3 υλικά
• γίνεται γρήγορα
• είναι θρεπτικό
• είναι πλούσιο σε πρωτείνη
• είναι χορταστικό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Άλλα εύκολα flatbreads που έχουμε κάνει:

• Τορτίγιες με 3 υλικά (ΕΔΩ)
• Εύκολες τορτίγιες (ΕΔΩ)
• Τορτίγιες ολικής (ΕΔΩ)
• Αφράτα ρότι (ΕΔΩ)

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Το εύκολο flatbread με τρία υλικά γεμάτο πρωτεΐνη

Recipe by KonstantinosCourse: Συνοδευτικό, ΨωμίCuisine: ΙταλικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

8

Προετοιμασία

5

minutes

Μαγείρεμα

20

minutes

Αναμονή

60

minutes

Μια εύκολη, γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη συνταγή. La cecina Toscana. Το ιταλικό flatbread με μόλις 3 βασικά υλικά που αποτέλεσε το ψωμί των φτωχών σε δύσκολες περιόδους μιας και τα έχει όλα. Είναι χορταστικό, γεμάτο πρωτεΐνη και οικονομικό!

Υλικά

• 250 γρ. ρεβιθάλευρο

• 1 κ.γ. αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 400 ml νερό

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• Για το σερβίρισμα

• Ελαιόλαδο

• Δενδρολίβανο

• Αλάτι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρεβιθάλευρο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Λαδώνουμε μια στρόγγυλη φόρμα 22 x 22 cm περίπου και αδειάζουμε το μέσα το μισό μείγμα. Θέλουμε να έχει πάχος περίπου 3 χλσ. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 – 20 λεπτά ή μέχρι να ξεροψηθούν οι άκρες γύρω γύρω και να πάρει λίγο χρώμα από πάνω.
• Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά να κάτσει. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και δενδρολίβανο και κόβουμε σε μερίδες. Τρώγεται και κατά προτίμηση ζεστό.

Σημειώσεις

• Μπορείς να προσθέσεις και μυρωδικά στο μίγμα, όπως και σκόρδο αν θέλεις.

Οι μπάμιες με το τέμπε:

• είναι vegan / plant based
• είναι καλοκαιρινές
• είναι εύκολο φαγητό
• είναι πρωτεϊνούχο
• είναι νόστιμο
• είναι θρεπτικό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Μπάμιες λαδερές με τέμπε στο φούρνο

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΛαδεράCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

1

hour 

15

minutes

Ένα πιάτο βγαλμένο από τα ελληνικά καλοκαίρια με ένα twist! Υπέροχες μπάμιες με τέμπε στο φούρνο. Λαδερό όπως πρέπει, θρεπτικό και πρωτεϊνούχο.

Υλικα

• Για το τεμπε

• 200 γρ. τέμπε

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• Αλάτι

• Υπόλοιπα υλικά

• 1 κιλό μπάμιες

• Ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 400 ml κονκασέ

• 100 ml σάλτσα ντομάτας

• 2 πρέζες ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτελεση

• Για το τέμπε
• Κόβουμε το τέμπε σε φέτες με πάχος περίπου ένα δάχτυλο. Το μαγειρεύουμε στον ατμό για δέκα λεπτά.* Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Βάζουμε το τέμπε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Βγάζουμε το τέμπε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις μπάμιες (χωρίς νερό ή λάδι) Τις ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να αποβάλλουν την υγρασία τους. Αυτό το κάνουμε για να μην κολλάνε στο τέλος. Προσθέτουμε 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό. Μόλις το σκόρδο βγάλει τα αρώματα του προσθέτουμε το κονκασέ, τη σάλτσα, το νερό, τη ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Αδειάζουμε την κατσαρόλα σε ένα σκεύος για το φούρνο. Βάζουμε από πάνω το τέμπε, πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό και σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο ραντίζουμε με μπόλικο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω και να φύγουν τα πολλά υγρά να μείνει μόνο με τη σάλτσα και το λάδι.

Σημειωσεισ

• Το τέμπε θέλει αρχικά μαγείρεμα για 10 λεπτά στον ατμό ή ένα πρώτο βράσιμο.
• Για να μη βγάλουν οι μπάμιες αυτή τη γλίτσα που βγάζουν συνήθως θα πρέπει πρώτα να τις σοτάρουμε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι ή νερό μέχρι να αποβάλουν την υγρασία τους και μετά να συνεχίσουμε το μαγείρεμα.

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά ήταν πάντα η φασολάδα! Την αγαπώ και τη λατρεύω! Ζεστή ζεστή, χυλωμένη, λίγο πικάντικη, θεωρώ πως είναι το απόλυτο comfort πιάτο! Ωστόσο ήθελα να κάνω και μια συνταγή με φασόλια λίγο πιο ελαφριά, με λίγο πιο καλοκαιρινά αρώματα. Ταυτόχρονα βέβαια ήθελα να είναι και πολύ εύκολη. Κάπως έτσι προέκυψε το σημερινό πιάτο. Ετοιμάζεται σε 30 λεπτά (με την προϋπόθεση πως θα έχεις έτοιμα τα φασόλια), έχει υπέροχο άρωμα βασιλικού, γεμάτη γεύση από τα ντοματίνια και κρεμώδη υφή. Είναι το τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι, χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο! Η vegan παρμεζάνα, parveggio της GreenVie δίνει ακόμα πιο ωραία γεύση και υφή!

Ένα πιάτο λουκούμι που μυρίζει καλοκαίρι και τρώγεται άνετα ζεστό ή κρύο. Βάλε από δίπλα και λίγο vegan λευκό τυρί και μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί και έχει το τέλειο γεύμα! Τα φασόλια με τα ντοματίνια και τον βασιλικό:

• είναι plant based / vegan
• ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά
• είναι καλοκαιρινά
• είναι πεντανόστιμα
• έχουν υπέροχο άρωμα
• είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
• είναι θρεπτικά
• είναι χορταστικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φασόλια με ντοματίνια και βασιλικό

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

25

minutes

Ένα εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό πιάτο με ντοματίνια και φασόλια! Λαχταριστό, με υπέροχα καλοκαιρινά αρώματα και γεμάτη γεύση!

Υλικα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 400 γρ. ντοματίνια

• Αλάτι

• 400 γρ. φασόλια λευκά βρασμένα (περίπου 150 γρ. ξερά)

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη (ή κάποιο άλλο γλυκαντικό

• Μαύρο πιπέρι

• Μια μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

• Parveggio της GreenVie

Εκτελεση

• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το λάδι. Μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα ντοματίνια να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά του.
• Προσθέτουμε τα φασόλια, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε το βασιλικό, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το Parveggio της GreenVie και σερβίρουμε.

ΣημειΩσεισ

• Μπορούμε αντί για ντοματίνια να χρησιμοποιήσουμε ώριμες γλυκιές ντομάτες.