Ο λεμονάτος αρακάς:

• είναι θρεπτικός
• είναι νόστιμος
• είναι πολύ εύκολος
• είναι καλοκαιρινός
• είναι οικονομικό φαγητό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αρακάς λεμονάτος λαδερός

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Αγαπημένο σπιτικό φαγητό της μαμάς! Ο λαδερός λεμονάτος αρακάς είναι εύκολος, με λίγα υλικά, ετοιμάζεται σε λιγότερο από μία ώρα και είναι απλά πεντανόστιμος

Υλικά

• 1/3 της κούπας ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 – 3 πατάτες κομμένες σε κύβους

• 1 κιλό αρακάς

• 2 τριμμένες ντομάτες

• 1 1/2 κούπα νερό

• 1 πρέζα ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1/3 ματσάκι ανηθος ψιλοκομμένος

• Το χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τις πατάτες και σοτάρουμε για άλλα 3 – 4 λεπτά. Βάζουμε τον αρακά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 -3 λεπτά.
• Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς, να είναι έτοιμες οι πατάτες και να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του (περίπου 30 – 40 λεπτά).
• Προσθέτουμε τον άνηθο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Σημειώσεις

• Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και ένα καρότο σε φέτες μαζί με το κρεμμύδι.

Οι μελιτζάνες με τα ρεβίθια:

• είναι πεντανόστιμες
• είναι εύκολες
• είναι καλοκαιρινές
• είναι αρωματικές
• γεμάτες πρωτεΐνη

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Μελιτζάνες με ρεβίθια με γκαράμ μασάλα σε flatbread 

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: OrientalDifficulty: 2/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Μελιτζάνες με ρεβίθια και γκαράμ μασάλα σε υπέροχα flatbread! Ένα καλοκαιρινό φαγητό, πεντανόστιμο, με γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα, ελαφρώς πικάντικο και πολύ εύκολο.

Υλικά

• Για τις μελιτζάνες με τα ρεβίθια

• 1 κρεμμύδι

• 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 σκελίδα σκόρδου

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας

• 2 μελιτζάνες σε κύβους

• 250 γρ. βρασμένα ρεβίθια

• 1 ½ κ.γ. γκαράμ μασάλα

• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.σ. πάπρικα καπνιστή

• ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 400 ml κονκασέ ντομάτας

• Μια πρέζα ζάχαρη

• Για τα flatbread

• 280 γρ. νερό

• 320 γρ. αλεύρι

• ½ κ.γ. αλάτι

• 20 ml ελαιόλαδο

• Υπόλοιπα υλικά

• Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

• 100 γρ. plant based φέτα

Εκτέλεση

• Στον κάδο του πολυμάγειρα mix n’ cook της Rohnson (ΕΔΩ) βάζουμε τη λεπίδα τεμαχισμού και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια εφαρμόζουμε τη λεπίδα σοταρίσματος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και βάζουμε το πολυμάγειρα στη λειτουργία σοταρίσματος για 10 λεπτά και στη συνέχεια στη λειτουργία μαγειρέματος για άλλα 5 – 10 λεπτά. 
• Συνεχίζουμε με τα ρεβίθια, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτα, προσθέτουμε το κονκασέ ντομάτας και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό. Όταν είναι έτοιμο αδειάζουμε το φαγητό σε ένα μπολ, πλένουμε τον κάδο του πολυμάγειρα με τη λειτουργία πλύσης και εφαρμόζουμε το εξάρτημα ζυμώματος.
• Βάζουμε στον κάδο το νερό, το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Βάζουμε τον πολυμάγειρα mix ‘n cook στη λειτουργία ζυμώματος. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη αλευρώνουμε μια επιφάνεια χωρίζουμε τη ζύμη στα 6, σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε στρόγγυλο σχήμα και πάχος 2 – 3 χιλ. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε ένα – ένα τα flatbread 2 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
• Γεμίζουμε το κάθε flatbread με τι μελιτζάνες με τα ρεβίθια, τριβουμε από πάνω plant based φέτα, πασπαλίζουμε λίγο κόλιανδρο και απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Αντί για κόλιανδρο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μαϊντανό

Τα φασολάκια:

• είναι πεντανόστιμα
• θυμίζουν καλοκαίρι
• είναι εύκολα
• είναι κλασικά
• είναι οικονομικά
• γίνονται γρήγορα

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φασολάκια λαδερά της μαμάς

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Κλασικό λαδερό φαγάκι της μαμάς που μυρίζει καλοκαίρι. Υπέροχα φασολάκια με πατάτες για ατελείωτες βούτες!

Υλικά

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 καρότο σε φέτες

• 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες

• 2 – 3 πατάτες χοντροκομμένες

• 1 κιλό φασολάκια στρόγγυλα

• 250 ml τριμμένη ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας

• 1 1/2 κούπα νερό

• Μια πρέζα ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• Μια χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

• GreenVie Greek style

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι με το καρότο. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι προσθέτουμε τις πατάτες και το σκόρδο. Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε τα φασολάκια, τη σάλτσα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Ανά διαστήματα ανακατεύουμε τα φασολάκια και προσέχουμε να μη μας αρπάξει. Όταν θα έχουν φύγει τα πολλά υγρά και έχει μείνει το φαγητό με μια δεμένη σάλτσα και το λάδι προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε το αλάτι αφήνουμε 3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με μια χοντρή φέτα GreenVie Greek style και καλό προζυμένιο ψωμί.

Σημειώσεις

• Για επιπλέον γεύση κα πρωτεΐνη μπορείς να προσθέσεις και μια χούφτα φασόλια χάντρες στο φαγητό.

Για να δεις την κάθε συνταγή αναλυτικά, κλικ στην κάθε φωτογραφία. Καλή σαρακοστή!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Τα κοκκινιστά φασόλια με σπανάκ:

• είναι plant based / νηστίσιμα
• είναι πολύ εύκολα
• είναι πεντανόστιμα
• έχουν λίγα υλικά
• γίνονται σχετικά γρήγορα
• είναι θρεπτικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φάσολια με σπανάκι κοκκινιστά

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Φασόλια βουτηγμένα σε μελωμένη κόκκινη σάλτσα, γλυκό σπανάκι και καυτερό μπούκοβο! Ένα πιάτο βάλσαμο για τις πιο κρύες μέρες!

Υλικά

• 250 γρ φασόλια

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1/2 κ.γ. μπούκοβο

• 400 γρ. κονκασέ

• 1/2 κούπα Νερό

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 350 γρ. φρέσκο σπανάκι

• Plant based λευκό τυρί για το σερβίρισα

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια και την επόμενη μέρα το πρωί τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα βάζουμε βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί λίγο (να μην κάψει) ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σκόρδο και το μπούκοβο. Μόλις βγάλουν τα αρώματα τους προσθέτουμε τα φασόλια και τα φέρνουμε δύο γύρες. Προσθέτουμε το κονκασέ, το αλάτι, το πιπέρι και την καστανή ζάχαρη.
• Μόλις πάρουν μια βράση βάζουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί λίγο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με plant based λευκό τυρί από πάνω και ωμό ελαιόλαδο.

Σημειώσεις

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γίγαντες στη συνταγή.

Οι μπάμιες με το τέμπε:

• είναι vegan / plant based
• είναι καλοκαιρινές
• είναι εύκολο φαγητό
• είναι πρωτεϊνούχο
• είναι νόστιμο
• είναι θρεπτικό

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Μπάμιες λαδερές με τέμπε στο φούρνο

Recipe by KonstantinosCourse: Κυρίως, ΛαδεράCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

1

hour 

15

minutes

Ένα πιάτο βγαλμένο από τα ελληνικά καλοκαίρια με ένα twist! Υπέροχες μπάμιες με τέμπε στο φούρνο. Λαδερό όπως πρέπει, θρεπτικό και πρωτεϊνούχο.

Υλικα

• Για το τεμπε

• 200 γρ. τέμπε

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• Αλάτι

• Υπόλοιπα υλικά

• 1 κιλό μπάμιες

• Ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 400 ml κονκασέ

• 100 ml σάλτσα ντομάτας

• 2 πρέζες ζάχαρη

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτελεση

• Για το τέμπε
• Κόβουμε το τέμπε σε φέτες με πάχος περίπου ένα δάχτυλο. Το μαγειρεύουμε στον ατμό για δέκα λεπτά.* Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Βάζουμε το τέμπε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Βγάζουμε το τέμπε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις μπάμιες (χωρίς νερό ή λάδι) Τις ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να αποβάλλουν την υγρασία τους. Αυτό το κάνουμε για να μην κολλάνε στο τέλος. Προσθέτουμε 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και αλάτι. Σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό. Μόλις το σκόρδο βγάλει τα αρώματα του προσθέτουμε το κονκασέ, τη σάλτσα, το νερό, τη ζάχαρη και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190C. Αδειάζουμε την κατσαρόλα σε ένα σκεύος για το φούρνο. Βάζουμε από πάνω το τέμπε, πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό και σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το αλουμινόχαρτο ραντίζουμε με μπόλικο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω και να φύγουν τα πολλά υγρά να μείνει μόνο με τη σάλτσα και το λάδι.

Σημειωσεισ

• Το τέμπε θέλει αρχικά μαγείρεμα για 10 λεπτά στον ατμό ή ένα πρώτο βράσιμο.
• Για να μη βγάλουν οι μπάμιες αυτή τη γλίτσα που βγάζουν συνήθως θα πρέπει πρώτα να τις σοτάρουμε στην κατσαρόλα χωρίς λάδι ή νερό μέχρι να αποβάλουν την υγρασία τους και μετά να συνεχίσουμε το μαγείρεμα.

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά ήταν πάντα η φασολάδα! Την αγαπώ και τη λατρεύω! Ζεστή ζεστή, χυλωμένη, λίγο πικάντικη, θεωρώ πως είναι το απόλυτο comfort πιάτο! Ωστόσο ήθελα να κάνω και μια συνταγή με φασόλια λίγο πιο ελαφριά, με λίγο πιο καλοκαιρινά αρώματα. Ταυτόχρονα βέβαια ήθελα να είναι και πολύ εύκολη. Κάπως έτσι προέκυψε το σημερινό πιάτο. Ετοιμάζεται σε 30 λεπτά (με την προϋπόθεση πως θα έχεις έτοιμα τα φασόλια), έχει υπέροχο άρωμα βασιλικού, γεμάτη γεύση από τα ντοματίνια και κρεμώδη υφή. Είναι το τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι, χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο! Η vegan παρμεζάνα, parveggio της GreenVie δίνει ακόμα πιο ωραία γεύση και υφή!

Ένα πιάτο λουκούμι που μυρίζει καλοκαίρι και τρώγεται άνετα ζεστό ή κρύο. Βάλε από δίπλα και λίγο vegan λευκό τυρί και μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί και έχει το τέλειο γεύμα! Τα φασόλια με τα ντοματίνια και τον βασιλικό:

• είναι plant based / vegan
• ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά
• είναι καλοκαιρινά
• είναι πεντανόστιμα
• έχουν υπέροχο άρωμα
• είναι πλούσια σε πρωτεΐνη
• είναι θρεπτικά
• είναι χορταστικά

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Φασόλια με ντοματίνια και βασιλικό

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

10

minutes

Μαγείρεμα

25

minutes

Ένα εύκολο, γρήγορο και θρεπτικό πιάτο με ντοματίνια και φασόλια! Λαχταριστό, με υπέροχα καλοκαιρινά αρώματα και γεμάτη γεύση!

Υλικα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 400 γρ. ντοματίνια

• Αλάτι

• 400 γρ. φασόλια λευκά βρασμένα (περίπου 150 γρ. ξερά)

• Μια πρέζα καστανή ζάχαρη (ή κάποιο άλλο γλυκαντικό

• Μαύρο πιπέρι

• Μια μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

• Parveggio της GreenVie

Εκτελεση

• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά βάζουμε το λάδι. Μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα ντοματίνια να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά του.
• Προσθέτουμε τα φασόλια, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά. Προσθέτουμε το βασιλικό, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το Parveggio της GreenVie και σερβίρουμε.

ΣημειΩσεισ

• Μπορούμε αντί για ντοματίνια να χρησιμοποιήσουμε ώριμες γλυκιές ντομάτες.

Πάτα επάνω στις φώτο για να μεταφερθείς αυτόματα στις αναλυτικές συνταγές!

Καλά μαγειρέματα!

1. Ρολάκια μελιτζάνας με τυρί αμυγδάλου

Ρολάκια από μελιτζάνα γεμισμένα με υπέροχο τυρί αμυγδάλου ψημένα στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας μαζί με βίγκαν κίτρινο τυρί. Ένα πιάτο που έχει ξεκάθαρα θα αρώματα του καλοκαιριού και σίγουρα θα λατρέψεις! Τέλειο για κυρίως ή σαν συνοδευτικό ή μεζεδάκι για τσιπουράκια στο μπαλκόνι! (Συνταγή ΕΔΩ)

2. Βίγαν / νηστίσιμη μπατζίνα με κολοκυθάκια

Η μπατζίνα με κολοκυθάκια είναι από αυτές τις συνταγές που αν θα κάνεις μια φορά θα κάνεις ξανά και ξανά χωρίς να τη βαρεθείς ποτέ σου! Πεντανόστιμη, αρωματική, χορταστική και πάρα πολύ εύκολη! Ιδανική για meal prep για για να παίρνεις μα΄ζι σου στη δουλειά, στην παραλία, στην εκδρομή. Δοκίμασε την και σου υπόσχομαι πως δε θα χάσεις! (Συνταγή ΕΔΩ)

3. Ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο

Ένα φαγητό που μας έρχεται από τα Σέρρας και θα κλέψει την καρδιά! Ρεβίθια κοκκινιστά με μελιτζάνες ψημένα στην εντέλεια στο φούρνο μέχρι να μελώσουν και πασπαλισμένα με βίγκαν λευκό τυράκι και μπόλικο μαϊντανό! Εδώ μιλάμε για μπουκιά και παράδεισο! Από αυτά τα φαγητά που θα ετοιμάσεις και όλοι μα όλοι θα σου ζητάνε τη συνταγή! (Συνταγή ΕΔΩ)

4. Οι τέλειοι ντοματοκεφτέδες

Αγαπώ τους κεφτέδες και το έχω δείξει. Κεφτέδες σε όλες τους τις μορφές. Για κάποιο λόγο εντωμεταξύ τους έχω συνδέσει με τους καλοκαιρινούς μήνες. Θες τα καλοκαίρια στο χωριό με τους κεφτέδες της γιαγιάς, θες τα ζεστά μεσημέρια στο πατρικό μου; Καλοκαίρι για εμένα σημαίνει κεφτέδες! Και φυσικά μα τέτοια συνταγή είναι και οι ντοματοκεφτέδες. Σούπερ λαχταριστή με όλο τη γεύση του καλοκαιριού κλεισμένη μέσα τους! (Συνταγή ΕΔΩ)

5. Βίγκαν στραπατσάδα (Καγιανάς)

Αν πριν δέκα χρόνια μου έλεγες ότι θα ξαναφάω ως βίγκαν στραπατσάδα θα σου έλεγα πως έχεις χάσει το μυαλό σου. Κι όμως! Λίγα χρόνια πριν κατάφερα και έφαγα ξανά στραπατσάδα και ήταν όλα αυτά που θυμόμουν και αγαπούσα! Ένα φαγητό που κάναμε συχνά στο σπίτι μου, ειδικά τις μέρες που γυρνούσαμε από ένα μπάνιο στη θάλασσα! Ετοιμάσου λοιπόν γιατί θα συ ξυπνήσει αναμνήσεις! (Συνταγή ΕΔΩ)

6. Η φακοσαλάτα που θα αγαπήσεις το καλοκαίρι!

Είναι χορταστική, είναι πεντανόστιμη, είναι θρεπτική και γίνεται σε ελάχιστα λεπτά! Αυτή η φακοσαλάτα με τα μεσογειακά αρώματα και γεύσεις θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο για αυτό το καλοκαίρι! Τέλεια για meal prep και για να παίρνεις μαζί σου στη δουλειά. Μην τσιγκουνευτείς τα μυρωδικά! Βάλε μπόλικα! (Συνταγή ΕΔΩ)

7. Μελιτζανοκεφτέδες τρομεροί!

Η μελιτζάνα ξεκάθαρα έχει την τιμητική της το καλοκαίρι μιας και ταιριάζει σχεδόν παντού! Στη συγκεκριμένη βέβαια συνταγή έχει το βασικό ρόλο μιας και μιλάμε για μελιτζανοκεφτέδες! Υπέροχοι, ζουμεροί μέσα, τραγανοί απ’ έξω και τόσο μα τόσο νόστιμοι! Μαζί με τους κολοκυθοκεφτέδες και τους ντοματοκεφτέδες θα έλεγα πως είναι τα απόλυτα μεζεδάκια του καλοκαιριού! (Συνταγή ΕΔΩ)

8. Η καλοκαιρινή, αλμυρή galette που θα σου κλέψει την καρδιά!

Τραγανή και θρυμματιστή βάση. Λαχταριστή γέμιση από βίγκαν κρέμα τυριού. Υπέροχη γεύση από καλοκαιρινά λαχανικά! Ένα πιάτο που θα σε κάνει να παραμιλάς και να μην μπορείς να ησυχάσεις αν δεν το φας όλο! Κι άντε μετά να κάνεις δεύτερη δόση! Πεντανόστιμη, πιο εύκολη απ’ όσο φαντάζεσαι, γεμάτη γεύση και πλούσιο άρωμα! Αυτή η galette θα γίνει αγαπημένη! (Συνταγή ΕΔΩ)

9. Γεμιστά κολοκυθάκια

Τα γεμιστά κολοκυθάκια θα έλεγα πως είναι ένα από τα πιο λατρεμένα μου φαγητά! Μπορώ να τα κάνω συνέχεια για ένα καλοκαίρι και να μην τα βαρεθώ ποτέ! Υπέροχη και αρωματική γέμιση από ρύζι και κιμά σόγιας, μαζί με τα απαραίτητα μυρωδικά και μια τέλεια λεμονάτη σως που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα! Ετοίμασε μπόλικα γιατί δε θα σου φτάσουν! (Συνταγή ΕΔΩ)

10. Πεντανόστιμο και λαχταριστό Ρατατούι

Θα είμαι απόλυτα ειλικρινής μαζί σου και θα σου πω ότι μέχρι που είδα την ταινία της Pixar δεν είχα ιδέα τι φαγητό είναι το ρατατούι. Το είχα ακουστά αλλά δεν είχα καμία εικόνα για το πως μπορεί να είναι ή από τι φτιάχνεται. Μάλιστα για κάποιο λόγο νόμιζα πως είναι κάτι που κατά πάσα πιθανότητα δεν τρώγεται! Προς μεγάλη μου έκπληξη λοιπόν, μετά την ταινία, ανακάλυψα πως όχι μόνο τρώγεται, όχι μόνο είναι πάρα πολύ νόστιμο! Καλοκαιρινά λαχανικά ψημένα σε κόκκινη σάλτσα και ο απαραίτητος βασιλικός για να δώσεις υπέροχο άρωμα! Συνταγή ΕΔΩ)

+1. Λαχταριστός βίγκαν μουσακάς

Δεν είναι απλά μια συνταγή. Δεν είναι απλά ένα φαγητό. Δεν είναι μόνο μια λέξη. Είναι όλο το ελληνικό καλοκαίρι σε ένα πιάτο! Είναι μια διεθνής λέξη που κάνει το σαλάκι του τουρίστα να τρέξει! ΜΟΥΖΑΚΑ! Ω, ναι…αγαπημένος κλασικός ελληνικός μουσακάς! Ξεκάθαρά ο βασιλιάς του καλοκαιριού! Με τις πατατούλες του, τις μελιτζάνες του, τον υπέροχο κιμά και την κρεμώδη μπεσαμέλ! Ότι και να σου πω εγώ θα είναι λίγο, οπότε θα πρέπει απλά να δοκιμάσεις! (Συνταγή ΕΔΩ)

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα! 

Σε περίπτωση που κάνεις κάποια συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Οι πατάτες γιαχνί

Σε τι διαφέρουν τελικά αυτές οι πατάτες γιαχνί από όλες τις υπόλοιπες. Δεν ξέρω να σου πω. Ξέρω πως αυτές είναι πεντανόστιμες και φουλ αρωματικές! Ξέρω ότι είναι μελωμένες, έχουν έντονο άρωμα ανατολής χάρη στο κύμινο και στην κανέλα που έχουν και επίσης έχουν μια ακαταμάχητη γλύκα από το κρεμμύδι. Ξέρω πως αυτές οι πατάτες γιαχνί είναι απλά λουκούμι και πρέπει να τις δοκιμάσεις! Πέρα βέβαια από πάρα πολύ νόστιμο φαγάκι, το συγκεκριμένο, είναι και πάρα πολύ εύκολο στο να γίνει και είναι έτοιμο σε περίπου μια ώρα! Οπότε έχεις νοστιμιά ευκολία και φυσικά είναι και τέρμα χορταστικό! Θέλεις να σου γράψω κι άλλα; Το μόνο που θα πω είναι πως ακόμα και αν δε σου αρέσουν οι πατάτες γιαχνί αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσεις! Το φαγάκι μας σήμερα:

• είναι βίγκαν / νηστίσιμο
• είναι χωρίς γλουτένη
• είναι πολύ εύκολο
• είναι πεντανόστιμο
• έχει υπέροχο άρωμα

Πως θα κάνουμε τις πατάτες γιαχνί

Όπως σου είπα μιλάμε για ένα πολύ εύκολο φαγάκι. Για αρχή θα σοτάρεις σε ένα μεγάλο τηγάνι κρεμμύδι. Εδώ θέλεις μπόλικο ελαιόλαδο και πολύ κρεμμύδι. Αυτά θα δώσουν τη γλύκα και την υπέροχη γεύση! Στη συνέχεια θα προσθέσεις τις πατάτες και σκόρδο (τουλάχιστον 3 – 4 σκελίδες. Θα τα φέρεις όλα μαζί δυο γύρες και θα προσθέσεις στο τηγάνι σου νερό να σκεπάσει τις πατάτες. Θα βάλεις φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και αλάτι. Σκεπάζεις με ένα καπάκι και τα αφήνεις για 20 – 25 λεπτά μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά και να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέτεις πελτέ ντομάτας, νερό, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη και κανέλα. Κουνάς το τηγάνι πέρα δώθε να ανακατευτούν όλα μαζί (δεν χρησιμοποιούμε κουτάλα – θα λιώσουν οι πατάτες), χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις για άλλα 10 λεπτά μέχρι να χυλώσει το φαγητό. Αυτό ήταν! Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο φαγάκι που θα λατρέψεις! Δοκίμασε το και δε θα χάσεις!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!

Όταν ετοιμάσεις τις τέλειες αυτές πατατουλες μην ξεχάσεις να βγάλεις φώτο, να κάνεις στόρι και να με κάνεις ταγκ στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω το δω!

Οι πιο Νόστιμες Πατάτες Γιαχνί (Μοναστηριακή Συνταγή)

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 2/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

45

minutes

Οι ωραιότερες πατάτες γιαχνί! Πεντανόστιμες, με άρωμα ανατολής, μελωμένες και πάρα πολύ εύκολες για να γίνουν! Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που θα σας κλέψει την καρδιά!

Υλικα

• 150 ml ελαιόλαδο

• 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 1 κιλό πατάτες

• 3 – 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• 2 φύλλα δάφνης

• Αλάτι

• Κόκκοι μαύρου πιπεριού (10 – 15)

• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας + 250 ml νερό

• 1 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1 κ.γ. ρίγανη

• 1/3 κ.γ. κύμινο

• 1/4 κ.γ. κανέλα

Εκτελεση

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και να βγάλει τα αρώματα του. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια (2 δάχτυλα πάχος) και τις ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με το σκόρδο. Τα φέρνουμε 2 – 3 γύρες και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν οι πατάτες. Βάζουμε τα δαφνόφυλλα, τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι. Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν σε δυνατή φωτιά για περίπου 20 – 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας στο νερό και το αδειάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μυρωδικά. Πιάνουμε με τα δύο χέρια το τηγάνι και το κουνάμε πέρα δώθε για να ανακατευτούν όλα τα υλικά (δεν χρησιμοποιούμε κουτάλα για να μην λιώσουμε τις πατάτες). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά και να χυλώσει το φαγητό.

Σημειωσεισ

• Από τη στιγμή που βάλουμε τις πατάτες να μαγειρευτούν και μετά δε χρησιμοποιούμε κουτάλα για το ανακάτεμα για να μην λιώσουν και γίνουν πουρές. Κουνάμε το τηγάνι πέρα δώθε με δύναμη ώστε να ανακατευτούν όλα τα υλικά.